Einfache Blaubeer-Käsekuchen-Strudel-Kekse

Name: Einfache Blaubeer-Käsekuchen-Strudel-Kekse
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 20 Kekse
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 600 ml Mehl; 1 Teelöffel Natron; 0.5 Teelöffel Natron; 0.25 Teelöffel Salz; 227 g ungesalzene Butter, weich; 150 g Zucker; 160 g brauner Zucker; 1 großes Ei; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 115 g Frischkäse, weich; 65 g Blaubeermarmelade

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Na, du Backfee! Hast du auch manchmal so richtig Lust auf was Süßes, aber kannst dich einfach nicht entscheiden? Soll’s cremiger Käsekuchen sein oder doch lieber ein leckerer Keks zum Kaffee? Ich kenn das nur zu gut! Aber hey, warum nicht einfach beides haben? Genau dafür sind diese unglaublichen Käsekuchen Kekse da. Stell dir vor: ein weicher, leicht zäher Keks, gefüllt mit cremigem Frischkäse und einem fruchtigen Blaubeer Swirl. Klingt das nicht wie Musik in deinen Ohren? Dieses Blaubeer Swirl Keksrezept ist echt der Hammer und super einfach zu machen, versprochen!

Warum diese Kekse dein Herz erobern

Diese Kekse sind nicht einfach nur Kekse. Sie sind ein kleines Stück Glück, verpackt in einem köstlichen Gebäck. Die Kombination aus dem klassischen Keksboden und der cremigen, leicht säuerlichen Käsekuchenfüllung ist einfach perfekt. Dazu kommt noch die fruchtige Süße der Blaubeermarmelade, die nicht nur toll aussieht, sondern auch einen super Kontrast zur Füllung bildet. Ich hab das Rezept neulich für meine Freundin Lisa gebacken, und sie meinte nur:

“Wow, die sind ja besser als im Café!”

Das sagt doch alles, oder? Sie sind ideal für gemütliche Nachmittage, als Mitbringsel oder einfach nur, wenn du dir selbst was Gutes tun willst.

Das Geheimnis liegt in der Füllung

Was diese Käsekuchen Kekse so besonders macht, ist definitiv die Füllung. Es ist nicht nur einfacher Frischkäse, sondern die Mischung mit der Blaubeermarmelade, die diesen tollen Swirl erzeugt. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern sorgt auch für den extra Fruchtkick. Du kannst die Marmelade vorsichtig unter den Frischkäse heben, sodass noch schöne Schlieren zu sehen sind. Das ist das “Swirl”-Geheimnis! Achte darauf, dass sowohl der Frischkäse als auch die Butter für den Teig schön weich sind, das macht das Verarbeiten viel einfacher.

Tipps für perfekte Käsekuchen Kekse

Ein paar kleine Tricks können einen großen Unterschied machen und deine Käsekuchen Kekse von gut zu fantastisch machen. Ich hab im Laufe der Zeit ein paar Sachen gelernt, die ich gerne mit dir teile. Manchmal sind es die kleinen Dinge, die das Ergebnis wirklich verbessern. Probiere diese Tipps aus und schau, wie sie deine Kekse beeinflussen.

Qualität zählt: Nimm eine wirklich gute Blaubeermarmelade. Der Geschmack kommt später voll durch.
Kühlen nicht vergessen: Wenn der Teig nach dem Mischen sehr weich ist, stell ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank. Das hilft, dass die Kekse beim Backen nicht zu sehr zerlaufen.
Extra Frische: Ein Teelöffel Zitronen- oder Limettenzeste zur Frischkäsefüllung gibt eine tolle frische Note. Hab ich neulich probiert und war begeistert!
Gleichmäßige Größe: Benutze einen kleinen Eisportionierer oder Cookie Scoop, um gleich große Teigkugeln zu formen. So backen sie gleichmäßig.
Nicht überbacken: Die Kekse sind fertig, wenn die Ränder leicht golden sind. Die Mitte darf noch etwas weich aussehen. Nicht zu lange backen, sonst werden sie trocken.

Servieren und Lagern deiner Kekse

Diese Käsekuchen Kekse schmecken frisch aus dem Ofen am allerbesten, wenn die Füllung noch leicht warm und cremig ist. Aber auch abgekühlt sind sie ein Traum. Wie servierst du sie am liebsten? Ich mag sie total gerne einfach so zum Kaffee oder Tee am Nachmittag. Aber wenn du es richtig dekadent magst, probier mal einen Keks mit einer Kugel Vanilleeis. Das ist eine Sünde wert!

Wie du deine Kekse frisch hältst

Wenn du nicht alle Kekse auf einmal verputzt (was schwer wird, glaub mir!), kannst du sie gut lagern.

Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie 2-3 Tage frisch.
Du kannst die gebackenen Kekse auch einfrieren. In einem geeigneten Behälter halten sie sich bis zu 3 Monate. Lass sie bei Raumtemperatur auftauen.
Wenn du die Konsistenz wie frisch gebacken magst, kannst du die aufgetauten oder gelagerten Kekse kurz bei 150°C im Ofen aufwärmen. So werden sie wieder schön weich.

Deine Fragen, meine Antworten

Kann ich auch andere Marmeladen nehmen?

Klar, absolut! Erdbeermarmelade oder Himbeermarmelade passen auch super und ergeben tolle Variationen von diesen Käsekuchen Keksen. Probier einfach deine Lieblingssorte aus!

Geht das Rezept auch glutenfrei?

Ja, das sollte funktionieren. Ersetze einfach das Mehl durch eine gute glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass die Mischung zum Backen geeignet ist.

Kann ich den Teig vorbereiten?

Ja, das ist sogar eine super Idee! Du kannst den Teig für bis zu 48 Stunden im Kühlschrank lagern, bevor du die Kekse formst und bäckst. Das macht ihn oft sogar noch besser verarbeitbar.

Was tun, wenn die Kekse zu sehr zerlaufen?

Das passiert manchmal, wenn der Teig zu warm ist. Stell den Teig vor dem Formen der Kugeln für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Das hilft, dass sie ihre Form besser behalten.

Probier dieses Blaubeer Swirl Keksrezept!

So, jetzt hast du alles, was du brauchst, um diese fantastischen Käsekuchen Kekse selbst zu backen. Es ist wirklich ein Blaubeer Swirl Keksrezept, das du immer wieder machen willst, weil es so einfach ist und so unglaublich gut schmeckt. Die Kombination aus dem weichen Keks, der cremigen Füllung und dem fruchtigen Swirl ist einfach unschlagbar. Also, worauf wartest du noch? Hol die Zutaten raus und leg los! Ich bin mir sicher, du wirst sie lieben, genau wie ich und meine Freundin Lisa. Viel Spaß beim Backen und lass es dir schmecken!