Schokoladenschnitten Einfach und Köstlich: Familienrezept

Hallo ihr Lieben! Heute hab ich was ganz Besonderes für euch, das eure Familie lieben wird: superleckere Schokoladenschnitten! Dieses Rezept für Schoko Schnitten ist so einfach und doch so unglaublich cremig und schokoladig, dass es schnell zum neuen Lieblingsdessert wird. Ich hab’s schon oft gemacht und jedes Mal sind alle begeistert, sogar mein Neffe, der sonst so wählerisch ist. Es ist wirklich ein Traum für jeden Schoko-Fan, versprochen! Diese Schnitten sind perfekt für den Sonntagskaffee oder wenn du einfach mal Lust auf was Süßes hast.

Süße Verführung für Alle

Stell dir vor, du beißt in ein Stück dieser himmlischen Schokoladenschnitten. Der Boden ist saftig und schokoladig, die Creme darauf ist leicht und luftig, und obendrauf kommt noch eine knackige Schokoschicht mit Nüssen. Das ist einfach unwiderstehlich, oder? Ich liebe es, wie schnell dieses Schoko Schnitten Rezept geht und wie beeindruckt trotzdem immer alle sind. Es ist wirklich ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt und den man immer wieder gerne macht. Und das Beste daran? Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten, alles ist ganz normal im Supermarkt zu finden.

Alle guten Dinge sind da

Bevor wir loslegen, lass uns mal schauen, was wir alles brauchen. Die Zutaten sind wirklich übersichtlich und du hast bestimmt das meiste schon zu Hause. Es ist wichtig, dass du alles bereitstellst, bevor du anfängst, dann geht das Backen viel entspannter von der Hand. Ich hab’s auch schon mal versucht, währenddessen alles zusammenzusuchen, das war ein Chaos, glaub mir.

Für den Teig

• 3 Eier
• 150g Zucker
• Prise Salz
• 5g Vanillezucker
• 200ml Milch
• 80ml Pflanzenöl
• 30g Kakaopulver
• 190g Mehl
• 8g Backpulver
• 200ml heiße Milch (zum Übergießen)

Für die Creme

• 300ml Schlagsahne
• 250g Mascarpone

Für die Schokoladenschicht

• 200g Zartbitterschokolade
• 50g gehackte Nüsse

Der Teig – Basis des Glücks

Der Teig ist das Herzstück unserer Schokoladenschnitten, und er ist wirklich kinderleicht gemacht. Du brauchst keine Küchenmaschine, ein einfacher Schneebesen tut’s auch, aber wenn du einen Mixer hast, geht’s natürlich noch schneller. Das Wichtigste ist, dass die Eier mit dem Zucker richtig schön schaumig geschlagen werden, das gibt dem Teig später seine tolle Konsistenz. Und keine Sorge, wenn der Teig am Anfang etwas flüssig aussieht, das ist ganz normal. Die heiße Milch, die später drüberkommt, macht ihn dann super saftig.

Geheimnis der Saftigkeit

Ein kleiner Tipp von mir: Achte darauf, dass dein Kakaopulver von guter Qualität ist. Das macht einen riesigen Unterschied im Geschmack. Und das Sieben des Kakaos und Mehls ist kein Muss, aber es hilft wirklich, Klümpchen zu vermeiden und den Teig schön glatt zu bekommen. Ich hab’s einmal vergessen, und dann hatte ich kleine Mehlklümpchen im Teig, das war nicht so toll. Also, lieber kurz sieben, das lohnt sich.

Creme-Traum wird wahr

Nachdem der Teig im Ofen ist und sich der Duft von Schokolade in deiner Küche ausbreitet, kümmern wir uns um die Creme. Die Kombination aus Schlagsahne und Mascarpone ist einfach genial, sie wird so cremig und doch nicht zu schwer. Viele fragen mich, ob man die Mascarpone ersetzen kann, aber ich sag dir, die gibt der Creme diese besondere Fülle und Stabilität, das ist schon wichtig. Achte darauf, dass die Sahne gut gekühlt ist, dann lässt sie sich besser aufschlagen.

Perfekte Cremigkeit erreichen

Das Aufschlagen der Sahne ist ein bisschen tricky, man muss aufpassen, dass sie nicht zu fest wird, aber auch nicht zu flüssig bleibt. Wenn du die Mascarpone dazugibst, schlage nur so lange, bis alles gut verbunden und die Creme schön dick und glatt ist. Nicht übertreiben, sonst wird sie körnig. Ich hab mal zu lange geschlagen, und dann hatte ich fast Butter, das war ein Desaster! Also, lieber kurz und kräftig, dann passt das schon.

Schoko-Glanz mit Biss

Die Schokoladenschicht ist das i-Tüpfelchen auf unseren Schokoladenschnitten. Die Zartbitterschokolade gibt eine schöne herbe Note, die perfekt zur Süße des Kuchens und der Creme passt. Und die gehackten Nüsse? Die sind einfach genial für den Biss! Du kannst Walnüsse, Haselnüsse oder sogar Mandeln nehmen, was immer du gerade da hast oder am liebsten magst. Ich nehme meistens Haselnüsse, die sind so schön aromatisch.

Schokolade richtig schmelzen

Beim Schmelzen der Schokolade ist Vorsicht geboten. Am besten machst du das über einem Wasserbad oder ganz vorsichtig in der Mikrowelle. Wenn du die Mikrowelle benutzt, dann immer nur in kurzen Intervallen und zwischendurch umrühren, damit die Schokolade nicht verbrennt. Und die Nüsse rührst du erst ein, wenn die Schokolade geschmolzen ist. Das gibt eine tolle Textur und macht die Schicht extra lecker.

So einfach geht’s

Hier kommt die Schritt-für-Schritt-Anleitung, damit deine Schoko Schnitten perfekt werden. Es ist wirklich nicht kompliziert, versprochen!

1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Eier mit Zucker, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
3. Milch und Pflanzenöl einrühren.
4. Kakaopulver sieben und unter die Mischung rühren, bis sie homogen ist.
5. Mehl und Backpulver einrühren.
6. Teig in eine gefettete Backform gießen und 20-25 Minuten backen.
7. Gebackenen Kuchen mit einer Gabel einstechen und heiße Milch darüber gießen. Beiseite stellen.
8. Schlagsahne in einer Schüssel aufschlagen, bis sie dick wird, dann Mascarpone hinzufügen und weiterschlagen, bis die Creme dick und glatt ist.
9. Creme auf dem Kuchen verteilen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
10. Zartbitterschokolade schmelzen und gehackte Nüsse einrühren.
11. Schokoladenmischung über den gekühlten Kuchen gießen.
12. Warten, bis die Schokolade fest ist, dann in Quadrate schneiden.

Perfekter Genuss servieren

Deine Schokoladenschnitten sind fertig! Jetzt kommt der beste Teil: das Genießen. Aber bevor du dich draufstürzt, hier noch ein paar Ideen, wie du sie am besten servieren kannst und was du beachten solltest. Diese Schnitten sind nicht nur ein Dessert, sie sind ein Erlebnis!

Tipps für den besten Geschmack

• Lass die Schnitten wirklich gut durchkühlen. Das macht die Creme fester und die Schokoschicht knackiger. Geduld zahlt sich aus!
• Du kannst die Schnitten auch gut vorbereiten. Im Kühlschrank halten sie sich locker 2-3 Tage frisch.
• Probier mal, ein paar frische Beeren dazu zu servieren, zum Beispiel Himbeeren oder Erdbeeren. Das gibt eine schöne fruchtige Note.
• Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis passen auch wunderbar dazu, wenn du es noch opulenter magst.

Ein Stück vom Himmel

Ich hoffe, du hast jetzt richtig Lust bekommen, diese fantastischen Schoko Schnitten selbst zu backen. Es ist wirklich ein Rezeptt, das Freude macht, sowohl beim Zubereiten als auch beim Essen. Und wenn du sie dann servierst und die Augen deiner Liebsten leuchten siehst, dann weißt du, dass sich die Mühe gelohnt hat. Es ist so ein einfaches, aber doch so wirkungsvolles Dessert, das immer gut ankommt. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!

Schokoladenschnitten Einfach und Köstlich: Familienrezept

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Portionen: 4 Portionen

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Beschreibung

Superleckere Schokoladenschnitten, cremig und schokoladig, ein Traum für jeden Schoko-Fan. Perfekt für den Sonntagskaffee oder einfach so!

Kategorie: Dessert

Rezeptkategorie: Dessert

Küche: Deutsche Küche

Schlüsselwörter: Schokoladenschnitten, Schoko Schnitten, Kuchen, Schokolade, Dessert, Backen

Zutaten

• 3 Eier
• 150g Zucker
• Prise Salz
• 5g Vanillezucker
• 200ml Milch
• 80ml Pflanzenöl
• 30g Kakaopulver
• 190g Mehl
• 8g Backpulver
• 200ml heiße Milch (zum Übergießen)
• 300ml Schlagsahne
• 250g Mascarpone
• 200g Zartbitterschokolade
• 50g gehackte Nüsse

Anleitung

1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Eier mit Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Milch und Pflanzenöl einrühren.
4. Kakaopulver sieben und unter die Mischung rühren.
5. Mehl und Backpulver einrühren.
6. Teig in eine gefettete Backform gießen und 20-25 Minuten backen.
7. Gebackenen Kuchen mit einer Gabel einstechen und heiße Milch darüber gießen.
8. Beiseite stellen.
9. Schlagsahne aufschlagen, Mascarpone hinzufügen und weiterschlagen.
10. Creme auf dem Kuchen verteilen und mindestens 1 Stunde kühlen.
11. Zartbitterschokolade schmelzen und gehackte Nüsse einrühren.
12. Schokoladenmischung über den gekühlten Kuchen gießen.
13. Warten, bis die Schokolade fest ist, dann in Quadrate schneiden.

Nährwertangaben

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 35g
• Protein: 5g