Pizza Bianca Rezept Einfache Weiße Pizza Zuhause

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Hallo ihr Lieben! Heute tauchen wir ein in die wunderbare Welt der Pizza Bianca, auch bekannt als weiße Pizza. Wenn du noch nie versucht hast, diese cremige Köstlichkeit zu Hause zu machen, dann halt dich fest, denn das wird dein neue Lieblingsrezept! Einfach unwiderstehlich. Mit einer genialen Mischung aus verschiedenen Käsesorten und frischem Basilikum ist diese Pizza einfach unwiderstehlich. Egal ob du mal was anderes als die klassische Tomaten-Pizza möchtest oder einfach nur Lust auf etwas richtig Käsiges hast, dieses Bianca Rezept ist genau das Richtige für dich. Los geht’s, lass uns diese leckere Pizza zaubern!

Meine Liebe zur Pizza Bianca

Ich muss dir ja mal was erzählen, die Pizza Bianca hat einen ganz besonderen Platz in meinem Herzen. Ich erinnere mich noch, wie ich sie das erste Mal in einem kleinen italienischen Restaurant probiert habe, und ich war sofort hin und weg, keine Tomatensauce, nur pure Käse-Magie und der frische Duft von Basilikum – das war ein echtes Erlebnis! Seitdem ist dieses Bianca Rezept ein fester Bestandteil unserer Familienessen geworden, und meine Nichte Anna, die sonst immer wählerisch ist, liebt sie auch. Es ist einfach so eine tolle Abwechslung und zeigt, dass eine Pizza nicht immer rot sein muss, um fantastisch zu schmecken. Probier’s aus, du wirst es nicht bereuen, versprochen!

Die Zutaten für deine perfekte Pizza

Bevor wir uns in die Küche stürzen, lass uns mal schauen, was wir alles brauchen für unsere leckere weiße Pizza. Das Schöne an diesem Bianca Rezept ist, dass die Zutatenliste überschaubar ist und du die meisten Sachen wahrscheinlich schon zu Hause hast oder leicht im Supermarkt findest. Qualität ist hier das A und O, besonders beim Olivenöl und den Käsesorten, denn die machen den Geschmack aus. Hier kommt alles, was du für deine selbstgemachte Pizza brauchst:

Für den Teig

2 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
450 g frischer Pizzateig (aus dem Laden)

Für den Belag

480 ml geriebener Mozzarella
160 ml Ricotta-Käse (Vollmilch)
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/8 Teelöffel rote Paprikaflocken
1/4 Teelöffel Salz
6 Blätter frischer Basilikum
2 Esslöffel Pecorino Romano Käse, gerieben oder fein gerieben

Schritt für Schritt zur Traum-Pizza

Jetzt wird’s ernst! Keine Sorge, die Zubereitung dieser Pizza Bianca ist wirklich kinderleicht und geht super schnell. Selbst wenn du noch nicht so oft eine Pizza selbst gemacht hast, wirst du mit dieser Anleitung keine Probleme haben. Folge einfach diesen Schritten, und bald hast du eine duftende, goldbraune weiße Pizza vor dir stehen. Das ist das Bianca Rezept für den Erfolg!

Nimm den Pizzateig aus dem Kühlschrank und gib ihn mit 1 Esslöffel Olivenöl in eine mittelgroße Schüssel.
Vermische den Teig gut, bis er gleichmäßig bedeckt ist, und lass ihn dann eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen.
Heize deinen Ofen auf 232°C (450°F) vor.
Mische in der Zwischenzeit den Ricotta-Käse mit gehacktem Knoblauch, roten Paprikaflocken und Salz.
Drücke den Teig flach, um Luftblasen zu entfernen.
Verteile den Teig mit den Fingern auf einem großen Backblech, bis er etwa 0,6 cm dick ist, und forme einen kleinen Rand.
Streue den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über den Teig, lass dabei etwa 2,5 cm Rand frei.
Gib dann etwa sechs Kleckse der Ricotta-Mischung auf die Pizza.
Lege die Basilikumblätter darauf.
Bestreue die Pizza zum Schluss mit Pecorino Romano Käse und beträufle sie mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl.
Backe die Pizza für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen, oder bis der Käse blubbert und der Rand goldbraun ist.
Lass die Pizza ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie in 8 Stücke schneidest. Guten Appetit!

Geheimnisse für einen tollen Teig

Der Teig ist das A und O bei jeder guten Pizza, und das gilt natürlich auch für unsere Pizza Bianca. Viele denken, Pizzateig ist kompliziert, aber mit ein paar Tricks wird er perfekt. Das Wichtigste ist wirklich, dem Teig Zeit zu geben. Wenn du ihn aus dem Kühlschrank nimmst und mit etwas Olivenöl bei Raumtemperatur ruhen lässt, wird er viel geschmeidiger und lässt sich besser verarbeiten. Das ist kein Hexenwerk. Sondern einfach nur Geduld, und es lohnt sich, weil der Boden dann so schön luftig wird. Ich hab’s am Anfang auch immer eilig gehabt, aber glaub mir diese Stunde macht einen riesen Unterschied für deine weiße Pizza.

Der unwiderstehliche Käse-Belag

Was wäre eine Pizza Bianca ohne ihren fantastischen Käse-Belag? Das ist ja das Herzstück von diesem Bianca Rezept! Wir haben hier eine super Mischung aus cremigem Ricotta, der so schön schmilzt, und dem würzigen Pecorino Romano, der dem Ganzen den nötigen Pfiff gibt. Und natürlich Mozzarella, der für die klassischen Käsefäden sorgt. Hast du schon mal überlegt, wie gut diese Kombination schmeckt? Dazu kommt noch der frische Knoblauch und ein bisschen rote Paprikaflocken für eine leichte Schärfe, das ist einfach himmlisch. Und der Basilikum? Der gibt der ganzen Pizza eine frische Note, die perfekt zum Käse passt. Ein Traum, sag ich dir!

Backen wie ein Profi: Tipps & Tricks

Damit deine Pizza Bianca auch wirklich perfekt wird, gibt es ein paar Kleinigkeiten, auf die du achten solltest. Das A und O ist ein richtig gut vorgeheizter Ofen. Wenn der Ofen nicht heiß genug ist, wird der Boden schnell laberig, und das will ja keiner, also gib deinem Ofen genug Zeit, um auf die volle Temperatur zu kommen, bevor die Pizza reinkommt. Ein weiterer Tipp: Der Mozzarella kommt zuerst auf den Teig, und dann erst die Ricotta-Kleckse. So schmilzt der Mozzarella schön und bildet eine tolle Basis, während der Ricotta oben drauf seine Cremigkeit entfalten kann. Manchmal hab ich den Fehler gemacht und alles durcheinander geworfen aber die Reihenfolge macht echt was aus.

Was passt dazu? Servier-Ideen

Eine gute Pizza ist ja schon ein Fest für sich, aber mit den richtigen Beilagen wird’s noch besser! Unsere Pizza Bianca ist ziemlich reichhaltig, deshalb passt etwas Leichtes und Frisches super dazu. Ich mache am liebsten einen einfachen Rucola-Salat mit einem spritzigen Zitronen-Dressing – das ist die perfekte Ergänzung und bringt etwas Frische auf den Tisch. Oder wie wäre es mit einem kühlen Glas Weißwein, vielleicht ein Pinot Grigio? Auch ein kühles Bier schmeckt super dazu. Und wenn du wirklich nicht genug Käse bekommen kannst, dann sind ein paar Knoblauch-Brotstangen zum Dippen auch eine tolle Idee. So wird aus einem einfachen Abendessen ein richtiges kleines Festmahl, das ist doch toll, oder?

Reste? Kein Problem! Aufbewahren & Aufwärmen

Manchmal bleibt ja doch ein Stückchen Pizza übrig, und das ist überhaupt kein Problem! Die Pizza Bianca schmeckt auch am nächsten Tag noch super. Wichtig ist nur, dass du die Reste richtig lagerst. Am besten packst du die einzelnen Stücke in einen luftdichten Behälter und stellst sie in den Kühlschrank. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Und wenn du sie wieder aufwärmen möchtest, dann bitte nicht in der Mikrowelle! Das macht den Boden matschig und die Kruste weich. Am besten ist es, die Pizza für 5-7 Minuten bei 175°C (350°F) im Ofen aufzuwärmen. Dann wird sie wieder schön knusprig, fast wie frisch gebacken. Das ist mein Geheimtipp für alle Reste-Liebhaber!

Deine Fragen zur weißen Pizza

Oft werde ich gefragt, ob man bei der Pizza Bianca auch andere Beläge verwenden kann. Und klar, du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen! Pilze, karamellisierte Zwiebeln oder sogar ein bisschen gegrilltes Hähnchen passen super dazu und geben der Pizza eine ganz neue Note. Wenn du eine glutenfreie Variante brauchst, ist das auch kein Problem, nimm einfach einen glutenfreien Pizzateig. Und falls du mal andere Käsesorten probieren möchtest, sind Parmesan oder Fontina tolle Alternativen, die auch super zum Bianca Rezept passen. Es gibt so viele Möglichkeiten, diese weiße Pizza an deinen Geschmack anzupassen das ist das Schöne daran. Probier einfach mal was Neues aus, das macht doch Spaß!

Pizza Bianca Rezept Einfache Weiße Pizza Zuhause

Prep30 min

Cook15 min

CalsUnbekannt

Yield8 Portionen

Beschreibung

Eine cremige und köstliche Pizza Bianca mit einer genialen Mischung aus verschiedenen Käsesorten und frischem Basilikum. Einfach unwiderstehlich und perfekt als Abwechslung zur klassischen Tomaten-Pizza.

Küche: Italienische Küche Kategorie: Hauptspeise Autor: Giulia

Schlüsselwörter: Pizza, Pizza Bianca, Käse, Mozzarella, Ricotta, Basilikum, Italienisch, Ofen, Selbstgemacht

Zutaten

2 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
450 g frischer Pizzateig (aus dem Laden)
480 ml geriebener Mozzarella
160 ml Ricotta-Käse (Vollmilch)
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/8 Teelöffel rote Paprikaflocken
1/4 Teelöffel Salz
6 Blätter frischer Basilikum
2 Esslöffel Pecorino Romano Käse, gerieben oder fein gerieben

Zubereitung

Den Pizzateig aus dem Kühlschrank nehmen und mit 1 Esslöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Gut bedecken und eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Den Ofen auf 232°C (450°F) vorheizen.
In der Zwischenzeit den Ricotta-Käse mit gehacktem Knoblauch, roten Paprikaflocken und Salz mischen.
Den Teig flachdrücken, um Luftblasen zu entfernen. Mit den Fingern auf einem großen Backblech verteilen, bis er etwa 0,6 cm dick ist, und einen kleinen Rand formen.
Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über den Teig streuen, dabei etwa 2,5 cm Rand frei lassen.
Etwa sechs Kleckse der Ricotta-Mischung auf die Pizza geben.
Die Basilikumblätter darauf legen.
Die Pizza zum Schluss mit Pecorino Romano Käse bestreuen und mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl beträufeln.
Die Pizza für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, oder bis der Käse blubbert und der Rand goldbraun ist.
Die Pizza ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor sie in 8 Stücke geschnitten wird. Guten Appetit!