Cremige Tomatensuppe einfach und lecker zubereiten

Hallo zusammen! Heute hab ich was ganz Besonderes für euch, ein Rezept für die absolut beste Tomatensuppe, die ihr je gegessen habt. Ganz ehrlich, diese Suppe ist pures Glück im Löffel. Sie ist so wunderbar cremig, voller Geschmack und dabei so unglaublich einfach zu machen. Wenn du nach einem Seelenwärmer für ungemütliche Tage suchst oder einfach nur Lust auf eine richtig gute, hausgemachte Suppe hast, dann bist du hier genau richtig. Dieses Tomatensuppe Rezept ist ein echter Klassiker, aber mit dem gewissen Etwas, das es unvergesslich macht. Los geht’s, holen wir die Töpfe raus!

Mehr als nur eine Suppe

Wer liebt nicht eine gute, wärmende Suppe, wenn es draußen stürmt und regnet? Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich diese cremige Tomatensuppe gekocht habe. Es war so ein grauer Herbsttag und ich brauchte dringend etwas, das von innen wärmt. Dieses Rezept war die Antwort. Es ist mehr als nur eine Mahlzeit; es ist eine Umarmung in einer Schüssel. Das Tolle daran ist, wie unkompliziert es ist. Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten oder stundenlange Kochzeit. In weniger als einer halben Stunde steht ein Gericht auf dem Tisch, das schmeckt, als hätte es stundenlang vor sich hin geköchelt. Ein leckere Suppe für die ganze Familie.

Was diese Suppe so besonders macht

Das Geheimnis einer wirklich guten Tomatensuppe liegt in der Balance der Aromen und der Textur. Es sind die einfachen Dinge, die hier den großen Unterschied machen. Es geht nicht darum, eine endlose Liste von Zutaten zu haben, sondern die richtigen Zutaten perfekt zu kombinieren. Die Süße der Tomaten, die Fülle der Butter und Sahne und die Frische der Kräuter – alles spielt zusammen und ergibt ein harmonisches Ganzes. Glaub mir, wenn du einmal diese Suppe probiert hast, wirst du nie wieder eine aus der Tüte anrühren wollen. Es ist einfach ein ganz anderes Geschmackserlebnis.

Die Basis aus Tomaten und Zwiebeln

Alles fängt mit einer soliden Grundlage an. Wir nehmen hierfür gewürfelte Tomaten aus der Dose, was total praktisch ist und das ganze Jahr über für gleichbleibend gute Qualität sorgt. Natürlich kannst du im Sommer auch frische, sonnengereifte Tomaten nehmen! Die Zwiebeln werden in reichlich Butter angeschwitzt, bis sie schön weich und glassig sind. Das gibt der Suppe eine milde, süßliche Tiefe, die perfekt mit der leichten Säure der Tomaten harmoniert. Dieser erste Schritt ist so wichtig, denn er legt den Grundstein für den gesamten Geschmack.

Der cremige Touch und das gewisse Etwas

Was wäre eine cremige Tomatensuppe ohne ihre samtige Textur? Die kommt hier von der Schlagsahne, die am Ende untergerührt wird. Sie macht die Suppe nicht nur unglaublich cremig, sondern mildert auch die Säure der Tomaten ab und macht alles runder. Und dann ist da noch der optionale Schuss Sherry. Ich war anfangs skeptisch, aber meine Freundin Lena hat geschworen, dass es den Unterschied macht. Und sie hatte recht! Der Sherry verleiht der Suppe eine ganz feine, komplexe Note, die man nicht direkt herausschmeckt, aber vermissen würde, wenn sie fehlt.

Alles was du für die beste Tomatensuppe brauchst

Hier ist die Liste mit allem, was du für dieses fantastische Tomatensuppe Rezept benötigst. Keine Sorge, die meisten Sachen hast du warscheinlich schon zu Hause. Es ist wirklich eine einfache Tomatensuppe, die ohne viel Aufwand gelingt. Und das Ergebnis ist einfach nur himmlisch.

Für die Tomatensuppe

• 1 mittelgroße weiße oder gelbe Zwiebel (gewürfelt)
• 6 Esslöffel (¾ Stange) Butter
• Zwei Dosen (je 410g) gewürfelte Tomaten
• 1,3 Liter Tomatensaft
• 3 bis 6 Esslöffel Zucker (nach Geschmack)
• 1 oder 2 Esslöffel Hühnerbrühe oder 3 Hühnerbrühwürfel
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• 1 Tasse Sherry (optional)
• 375ml Schlagsahne
• ¼ Tasse frischer Basilikum (gehackt)
• ¼ Tasse glatte Petersilie (gehackt)

Tassen-Umrechnungstabelle

• 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
• 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
• 1 Unze = ca. 28 g

So einfach geht die Zubereitung

Jetzt kommt der beste Teil – das Kochen! Du wirst sehen, wie schnell und einfach diese Suppe zubereitet ist. Folge einfach diesen Schritten und im Handumdrehen hast du eine köstliche Mahlzeit auf dem Tisch. Also, Schürze um und los geht’s!

1. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel und schmelze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
2. Gib die Zwiebeln hinzu und dünste sie an, bis sie durchsichtig sind. Pass auf, das sie nicht anbrennen.
3. Füge die gewürfelten Tomaten und den Tomatensaft hinzu und rühre alles gut um.
4. Rühre den Zucker unter. Starte mit 3 Esslöffeln und schmecke ab, ob du mehr brauchst.
5. Gib die Hühnerbrühe und eine gute Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazu.
6. Erhitze die Suppe, bis sie fast kocht, aber lasse sie nicht sprudelnd aufkochen.
7. Wenn du ihn verwendest, rühre jetzt den Sherry ein.
8. Reduziere die Hitze und gieße langsam die Schlagsahne hinein, rühre dabei ständig.
9. Nimm den Topf vom Herd und rühre die frischen Kräuter, also Basilikum und Petersilie, unter.
10. Serviere die Suppe sofort und genieße sie!

Kleine Tricks für den perfekten Geschmack

Jedes gute Rezept hat ein paar kleine Geheimnisse, die es von gut zu großartig machen. Bei dieser einfachen Tomatensuppe sind es nur ein paar Kleinigkeiten, auf die du achten solltest, um das beste Ergebnis zu erzielen. Manchmal ist es nur eine kleine Anpassung, die den riesen Unterschied macht. Ich hab’s selbst ausprobiert und diese Tipps helfen wirklich.

Die richtige Süße finden

Tomaten sind Naturprodukte und schmecken nicht immer gleich. Manchmal sind sie süßer, manchmal saurer. Deshalb ist es so wichtig, den Zucker nach und nach hinzuzufügen und zwischendurch abzuschmecken. Beginne mit der kleineren Menge und füge nur dann mehr hinzu, wenn die Suppe noch zu säuerlich schmeckt. Das Ziel ist nicht, die Suppe süß zu machen, sondern die Säure der Tomaten perfekt auszubalancieren, sodass der volle Tomatengeschmack zur Geltung kommt.

Noch cremiger? Kein Problem!

Du magst deine Suppe extra samtig? Dann hab ich einen super Tipp für dich. Nachdem du die Sahne hinzugefügt hast, kannst du die Suppe mit einem Pürierstab direkt im Topf pürieren. Das macht sie noch feiner und homogener. Aber Achtung: Sei vorsichtig bei heißer Flüssigkeit! Ein Spritzschutz ist hier keine schlechte Idee. Durch das Pürieren verbinden sich alle Aromen noch besser und die Konsistenz wird einfach traumhaft. Ein kleiner Schritt mit großer Wirkung.

Deine Suppe, deine Regeln

Das Schöne am Kochen ist doch, dass man kreativ sein kann. Dieses Tomatensuppe Rezept ist eine fantastische Basis, die du nach Lust und Laune anpassen kannst. Ob du sie als Vorspeise servierst oder als Hauptgericht, mit den richtigen Beilagen und kleinen Abwandlungen wird sie nie langweilig. Sei mutig und probier einfach aus, was dir am besten schmeckt. Am Ende zählt nur, dass es dir schmeckt!

Was passt dazu?

Der absolute Klassiker zur Tomatensuppe ist natürlich ein gegrilltes Käsesandwich. Die Kombination aus cremiger Suppe und knusprigem, käsigem Brot ist einfach unschlagbar. Aber auch frische, selbstgemachte Croutons, ein Klecks Crème fraîche oder einfach nur ein Stück gutes Baguette zum Dippen passen hervorragend. Für eine leichtere Mahlzeit kannst du auch einen einfachen grünen Salat dazu servieren.

Vegetarisch oder Vegan? Ganz einfach!

Du möchtest die Suppe ohne tierische Produkte genießen? Überhaupt kein Problem! Das Rezept lässt sich super einfach anpassen.

• Ersetze die Butter durch ein gutes Olivenöl.
• Verwende Gemüsebrühe anstelle der Hühnerbrühe.
• Statt der Schlagsahne kannst du eine pflanzliche Alternative wie Kokoscreme oder Hafersahne nehmen.

So wird aus der klassischen eine köstliche vegane cremige Tomatensuppe, die genauso gut schmeckt.

Cremige Tomatensuppe einfach und lecker zubereiten

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Portionen: 4 Portionen

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Beschreibung

Eine köstliche und cremige Tomatensuppe, einfach zuzubereiten und perfekt für gemütliche Tage. Sie ist voller Geschmack und ein echter Seelenwärmer.

Kategorie: Suppe

Rezeptkategorie: Suppe

Küche: Deutsche Küche

Schlüsselwörter: Tomatensuppe, Suppe, cremig, einfach, hausgemacht, vegetarisch, vegan

Zutaten

• 1 mittelgroße weiße oder gelbe Zwiebel (gewürfelt)
• 6 Esslöffel Butter
• Zwei Dosen (je 410g) gewürfelte Tomaten
• 1,3 Liter Tomatensaft
• 3 bis 6 Esslöffel Zucker (nach Geschmack)
• 1 oder 2 Esslöffel Hühnerbrühe oder 3 Hühnerbrühwürfel
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• 1 Tasse Sherry (optional)
• 375ml Schlagsahne
• ¼ Tasse frischer Basilikum (gehackt)
• ¼ Tasse glatte Petersilie (gehackt)

Anleitung

1. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel und schmelze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln hinzu und dünste sie an, bis sie durchsichtig sind.
2. Füge die gewürfelten Tomaten und den Tomatensaft hinzu und rühre alles gut um.
3. Rühre den Zucker unter. Starte mit 3 Esslöffeln und schmecke ab, ob du mehr brauchst.
4. Gib die Hühnerbrühe und eine gute Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazu.
5. Erhitze die Suppe, bis sie fast kocht, aber lasse sie nicht sprudelnd aufkochen. Wenn du ihn verwendest, rühre jetzt den Sherry ein.
6. Reduziere die Hitze und gieße langsam die Schlagsahne hinein, rühre dabei ständig.
7. Nimm den Topf vom Herd und rühre die frischen Kräuter, also Basilikum und Petersilie, unter.
8. Serviere die Suppe sofort und genieße sie!

Nährwertangaben

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 35g
• Protein: 5g