Käsegefüllte Frikadellenhäppchen schnell und einfach

Hallo zusammen! Heute hab ich was ganz Besonderes für euch, ein Rezept, das bei uns zu Hause der absolute Renner ist: super saftige Frikadellen mit einem Herz aus geschmolzenem Käse. Diese kleinen Dinger sind einfach der Hammer. Perfekt für einen gemütlichen Abend, als Snack für eine Party oder wenn du einfach mal wieder Lust auf richtiges Comfort Food hast. Das Beste daran? Diese herzhaften Häppchen sind total unkompliziert und schnell gemacht. Also, schnapp dir deine Schürze, es wird lecker! Los geht’s mit diesem einfachen Rezept.

Kleine Bällchen, großer Geschmack

Wer liebt sie nicht, die gute alte Frikadelle? Ich erinnere mich noch, wie meine Oma die früher immer gemacht hat, ganz klassisch. Aber diese Version hier ist nochmal eine ganz andere Nummer. Wir packen nämlich eine ordentliche Portion geschmolzenen Gouda direkt in die Mitte. Stell dir das mal vor: Du beißt in so ein warmes, würziges Fleischbällchen und plötzlich zerläuft dir der Käse im Mund. Einfach himmlisch! Das ist wirklich eines dieser einfachen Rezepte, das Groß und Klein begeistert. Mein Neffe, der sonst eher wählerisch ist, kann davon gar nicht genug bekommen. Eine moderne Variante des Klassikers, die einfach immer geht.

Was du für die Frikadellen brauchst

Hier ist die Liste mit allem, was du für diese leckeren, mit Käse gefüllten Leckerbissen benötigst. Keine Sorge, die meisten Sachen hast du bestimmt schon zu Hause. Es ist wirklich ein unkompliziertes und einfaches Rezept, das ohne viel Schnickschnack auskommt. Ich hab’s gerne übersichtlich, deshalb hier alles auf einen Blick für dich.

Für die Frikadellenhäppchen

• 450 g Rinderhackfleisch
• 125 g Semmelbrösel
• 60 ml Milch
• 1 großes Ei
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Worcestershiresauce

Für die Glasur und Füllung

• 125 ml Ketchup
• 1 Esslöffel Senf
• 125 g geriebener Gouda

Für die Garnitur

• ¼ Tasse frisch gehackte Petersilie

Tassen-Umrechnungstabelle

• 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
• 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
• 1 Unze = ca. 28 g

So einfach geht die Zubereitung

Jetzt kommt der spaßige Teil! Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht, versprochen. Folge einfach diesen Schritten und im Nu hast du die besten Frikadellen auf dem Tisch stehen. Das ist wirklich eines dieser einfachen Rezepte, bei dem man kaum was falsch machen kann.

1. Heize deinen Ofen auf 190 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Mische in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die Semmelbrösel, Milch, das Ei, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, Salz, Pfeffer und die Worcestershiresauce. Knete alles gut durch, aber nicht zu lange, sonst werden die Häppchen zäh.
3. Nimm eine kleine Portion von der Hackfleischmasse, drücke sie flach in deine Hand und gib etwas geriebenen Gouda in die Mitte. Forme dann das Fleisch um den Käse herum zu einer Kugel. Wiederhole das, bis die ganze Masse aufgebraucht ist.
4. Verrühre in einer kleinen Schüssel den Ketchup und den Senf für die Glasur.
5. Lege die geformten Frikadellenhäppchen auf das Backblech und bestreiche sie großzügig mit der Ketchup-Senf-Glasur.
6. Backe die Häppchen für 25-30 Minuten im Ofen, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.
7. Nimm sie aus dem Ofen, lass sie einen Moment abkühlen und bestreue sie vor dem Servieren mit frischer Petersilie. Fertig!

Tipps für perfekte Käse-Frikadellen

Damit deine mit Käse gefüllten Frikadellen auch wirklich perfekt werden, hab ich noch ein paar kleine Tricks für dich gesammelt. Manchmal sind es ja die Kleinigkeiten, die den großen Unterschied machen, oder? Mit diesen Tipps gelingen dir die besten herzhaften Häppchen, die du je gegessen hast. Das sind so die Dinge, die man mit der Zeit lernt, und ich teile sie gerne mit dir.

Der richtige Käse

Ich nehme am liebsten frisch geriebenen Gouda. Der bereits geriebene Käse aus der Tüte hat oft so Trennmittel drin, damit er nicht verklumpt, und schmilzt dadurch nicht ganz so schön. Also, nimm dir die zwei Minuten extra und reibe den Käse selbst, es lohnt sich wirklich für das cremige Ergebnis. Du kannst natürlich auch mal Mozzarella oder einen anderen Käse probieren, der gut schmilzt.

Damit nichts ausläuft

Das Wichtigste ist, den Käse komplett mit dem Hackfleisch zu umschließen. Achte darauf, dass keine Lücken oder Risse entstehen, sonst läuft dir der ganze leckere Käse beim Backen raus und das wäre doch wirklich schade. Ein kleiner Trick von mir: Wenn du deine Hände leicht anfeuchtest, klebt das Hackfleisch nicht so sehr beim Formen. Das macht die ganze Sache viel einfacher.

Womit schmecken sie am besten?

Diese kleinen Frikadellen sind so vielseitig, du kannst sie wirklich zu allem Möglichen essen. Als Hauptgericht, als Snack, warm oder sogar kalt am nächsten Tag. Bei uns gibt es sie oft einfach so zum Knabbern beim Filmabend, aber sie machen sich auch super als Teil einer größeren Mahlzeit. Hier sind ein paar Ideen, wie du die herzhaften Häppchen servieren kannst, vielleicht ist ja was für dich dabei.

• Ganz klassisch mit Kartoffelpüree und einer einfachen Soße. Das ist Comfort Food pur!
• Mit einem frischen, knackigen Salat als leichtere Variante.
• Auf einem Buffet für eine Party. Die sind immer als Erstes weg, glaub mir.
• Einfach mit ein paar Dips wie Sour Cream oder einer scharfen Chilisauce.
• Dazu passt auch super ein Stück knuspriges Knoblauchbrot.

Am Ende ist es aber egal, wozu du sie isst. Hauptsache, sie schmecken dir!

Reste? Kein Problem!

Falls du wider Erwarten doch ein paar von den mit Käse gefüllten Frikadellen übrig haben solltest, ist das überhaupt kein Problem. Manchmal mache ich absichtlich eine größere Portion, weil sie am nächsten Tag fast noch besser schmecken. Die Lagerung ist total unkompliziert. Pack die abgekühlten Häppchen einfach in eine luftdichte Dose und stelle sie in den Kühlschrank. Dort halten sie sich locker für bis zu drei Tage. So hast du immer einen schnellen und leckeren Snack parat, wenn der kleine Hunger kommt. Das ist doch praktisch, oder?

Zum Aufwärmen kannst du sie entweder kurz in die Mikrowelle geben, dann werden sie aber etwas weicher. Ich mag es lieber, wenn sie wieder ein bisschen knusprig werden. Dafür lege ich sie einfach für 10-12 Minuten bei 175 °C in den Ofen. So schmecken sie fast wie frisch gemacht.

Deine Fragen, meine Antworten

Immer wieder bekomme ich ein paar Fragen zu diesem Rezept, deshalb dachte ich mir ich beantworte die häufigsten direkt hier. Vielleicht hilft es dir ja weiter.

Kann ich auch anderes Fleisch nehmen?

Ja, klar! Das Rezept funktioniert auch super mit gemischtem Hackfleisch, Puten- oder Hühnerhack. Nimm einfach das, was du am liebsten magst oder gerade da hast. Mit Geflügelhack werden die Frikadellen etwas magerer, was auch eine tolle Option ist.

Kann ich die Frikadellen vorbereiten?

Absolut. Du kannst die ungebackenen, mit Käse gefüllten Bällchen super vorbereiten und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du sie dann brauchst, musst du sie nur noch in den Ofen schieben. Das ist perfekt, wenn man Gäste erwartet und nicht den ganzen Abend in der Küche stehen will. Einfrieren geht übrigens auch super, am besten roh und dann einfach 5-7 Minuten länger backen.

Käsegefüllte Frikadellenhäppchen schnell und einfach

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Portionen: 4 Portionen

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Beschreibung

Saftige Frikadellen mit einem Kern aus geschmolzenem Gouda, perfekt als Comfort Food oder Partysnack. Einfach und schnell zubereitet.

Kategorie: Hauptspeise

Rezeptkategorie: Hauptspeise

Küche: Deutsche Küche

Schlüsselwörter: Frikadellen, Käse, Gouda, Hackfleisch, Comfort Food, Party, Snack

Zutaten

• 450 g Rinderhackfleisch
• 125 g Semmelbrösel
• 60 ml Milch
• 1 großes Ei
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Worcestershiresauce
• 125 ml Ketchup
• 1 Esslöffel Senf
• 125 g geriebener Gouda
• ¼ Tasse frisch gehackte Petersilie

Anleitung

1. Ofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Milch, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce mischen und gut verkneten.
3. Eine Portion Hackfleischmasse flachdrücken, etwas Gouda in die Mitte geben und zu einer Kugel formen. Wiederholen, bis die Masse aufgebraucht ist.
4. Ketchup und Senf für die Glasur verrühren.
5. Frikadellen auf das Backblech legen und mit der Ketchup-Senf-Glasur bestreichen.
6. Für 25-30 Minuten im Ofen backen, bis sie gebräunt und durchgegart sind.
7. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Petersilie bestreuen.

Nährwertangaben

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 35g
• Protein: 5g