Hähnchen Cobb Salat mit Avocado Limetten Dressing

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Na, hast du Lust auf einen richtig guten Salat, der nicht nur gesund ist, sondern auch richtig satt macht? Dann hab ich hier genau das Richtige für dich! Dieser Cobb Salat ist mein absoluter Favorit, wenn es mal wieder schnell gehen muss, aber trotzdem super lecker sein soll. Inspiriert von der berühmten Version von Chick-fil-A, aber ehrlich gesagt, finde ich meine hausgemachte Variante noch viel besser. Mit saftigem Hähnchen, einem cremigen Avocado Dressing und vielen frischen Zutaten ist dieser Hähnchen Salat einfach unschlagbar. Los geht’s, ich zeig dir, wie einfach das ist!

Der Beste Cobb Salat für Zuhause

Was diesen Cobb Salat so besonders macht, ist die unglaubliche Mischung aus verschiedenen Geschmäckern und Texturen. Du hast das zarte, würzige Hähnchen, den salzigen Speck, die cremige Avocado, die saftigen Tomaten und die knackigen Salatblätter. Alles zusammen ergibt eine Geschmacksexplosion im Mund. Ich hab’s schon so oft für Freunde und Familie gemacht, und jedes Mal sind alle total begeistert. Das Beste daran, wenn du ihn hausgemacht zubereitest, ist, dass du genau weißt, was drin ist. Keine versteckten Zusatzstoffe, nur pure, frische Zutaten. Und das schmeckt man einfach. Ein perfektes Essen für den Sommer, aber auch an kälteren Tagen ein echter Seelenschmeichler.

Was du für den Salat brauchst

Hier ist die Liste mit allen Zutaten, die du für diesen fantastischen Salat benötigst. Keine Sorge, das meiste davon hast du wahrscheinlich schon zu Hause oder findest es in jedem Supermarkt. Die Kombination ist einfach genial.

Hähnchen-Marinade

450 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
120 ml Gurkenwasser
120 ml Buttermilch
2 TL Puderzucker
1/4 TL Zwiebelpulver
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Paprika
1/8 TL Selleriesalz
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer

Avocado-Limetten-Ranch-Dressing

120 ml Ranch-Dressing
1 EL gehackter Koriander
1/2 TL Limettensaft
1/8 TL Limettenschale
1/4 Avocado, gehackt

Gerösteter Mais

2 TL Butter
240 ml Mais (frisch oder gefroren)

Salatbasis

6 Tassen gehackter Romaine Salat
6 Tassen Babyspinat
75 g geriebener Monterey Jack Käse
6 EL Speckstückchen
4 große gekochte Eier
16 Traubentomaten

Tassen-Umrechnungstabelle

1 Tasse Mehl = ca. 120 g
1 Tasse Zucker = ca. 200 g
1 Unze = ca. 28 g

So einfach geht die Zubereitung

Jetzt geht’s ans Eingemachte! Folge einfach diesen Schritten und im Nu hast du einen perfekten Hähnchen Salat auf dem Tisch stehen. Wirklich kinderleicht.

Mariniere das Hähnchen: Gib das Hähnchen, die Buttermilch und das Gurkenwasser in einen großen Ziplock-Beutel. Verschließe ihn gut und lass alles für 6-24 Stunden im Kühlschrank ziehen. Nimm es etwa 20 Minuten vor dem Kochen raus, damit es Raumtemperatur annehmen kann.
Bereite das Dressing vor: Mische in einem Mixer das Ranch-Dressing, den Koriander, Limettensaft, Limettenschale und die Avocado. Püriere alles, bis es eine glatte Masse ist, und stelle das Avocado Dressing bis zur Verwendung kalt.
Röste den Mais: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und schmelze die Butter darin. Gib den Mais hinzu und röste ihn unter ständigem Rühren für 6-7 Minuten, bis er leicht gebräunt ist. Lass ihn danach abkühlen.
Würze und brate das Hähnchen: Vermische Puderzucker, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika, Selleriesalz, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Reibe die Hähnchenbrüste gleichmäßig damit ein. Brate das Hähnchen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl für 4-5 Minuten pro Seite, bis es durch ist. Lass es kurz ruhen, bevor du es schneidest.
Richte den Salat an: Verteile den Romaine Salat und den Babyspinat auf einer großen Platte oder in einer Schüssel. Belege den Salat mit dem geschnittenen Hähnchen, geröstetem Mais, Käse, Speckstückchen, den Eiern und Tomaten.
Serviere und genieße: Träufle das Dressing über den Salat oder reiche es separat dazu. Fertig!

Das Geheimnis der perfekten Hähnchen-Marinade

Ich muss dir was gestehen: Am Anfang war ich bei der Marinade etwas skeptisch. Gurkenwasser und Buttermilch? Klingt komisch, oder? Aber glaub mir, das ist der absolute Game-Changer! Die Säure aus dem Gurkenwasser und der Buttermilch macht das Hähnchenfleisch unglaublich zart und saftig. Das ist kein Vergleich zu Hähnchen, das einfach nur so in der Pfanne gebraten wird. Lass es wirklich für mindestens 6 Stunden marinieren, am besten aber über Nacht. Je länger, desto besser. Das macht das Hähnchen so unglaublich zart und gibt ihm ein ganz besonderen Geschmack. Probier es aus, du wirst es nicht bereuen!

Ein Dressing zum Verlieben

Okay, reden wir über das Herzstück von diesem Hähnchen Salat: das Avocado Dressing. Meine Freundin Anna fragt jedes Mal nach dem Rezept für dieses Dressing und ich kann es ihr nicht verübeln es ist einfach so gut, dass man es am liebsten löffeln würde. Es ist so cremig und gleichzeitig super frisch durch die Limette und den Koriander. Die Avocado gibt ihm eine tolle Konsistenz und eine schöne, hellgrüne Farbe. Ein kleiner Tipp von mir: Mach am besten gleich die doppelte Menge. Das Dressing schmeckt nämlich auch super als Dip für Gemüsesticks oder zu Gegrilltem. So hast du immer etwas Leckeres im Kühlschrank.

Tipps für den perfekten Salatgenuss

Ein paar kleine Kniffe können einen guten Salat in einen unvergesslichen verwandeln. Hier sind meine persönlichen Tipps, die ich über die Zeit gesammelt habe, um diesen Cobb Salat jedes Mal perfekt hinzubekommen.

Vorbereitung ist alles

Wenn du wenig Zeit hast, kannst du super viel vorbereiten. Das Hähnchen lässt sich prima am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Auch das Dressing hält sich gut ein paar Tage. So musst du vor dem Essen nur noch alles zusammensetzen. Perfekt für die Meal-Prep-Woche oder wenn Gäste kommen und du nicht die ganze Zeit in der Küche stehen willst. Das spart so viel Stress.

Kleine Tricks mit großer Wirkung

Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, sonst wird es trocken. Ein Fleischthermometer ist hier wirklich dein bester Freund. Für ein bisschen extra Crunch kannst du noch ein paar Croutons oder geröstete Zwiebeln über den Salat streuen. Und mein Geheimtipp: Würze die Salatblätter selbst mit einer kleinen Prise Salz und Pfeffer, bevor die anderen Zutaten draufkommen. Ein kleiner Schritt. Macht aber einen riesen Unterschied im Geschmack.

So servierst du deinen Salat

Dieser Cobb Salat ist eine vollwertige Mahlzeit, aber manchmal will man ja noch eine Kleinigkeit dazu. Besonders gut passt dazu ein warmes Knoblauchbrot oder eine Schale cremige Tomatensuppe, vor allem wenn es draußen etwas kühler ist. Im Sommer serviere ich ihn am liebsten einfach so, vielleicht mit einem Glas kalter Limonade. Wenn etwas übrig bleibt, bewahre die Zutaten getrennt in eine luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt der Salat knackig und du kannst ihn am nächsten Tag frisch zusammenmischen. Das Dressing hält sich locker 3-4 Tage.

Hähnchen Cobb Salat mit Avocado Limetten Dressing

Prep30 min

Cook20 min

Cals250 kcal

Yield4 Portionen

Beschreibung

Ein köstlicher und sättigender Cobb Salat mit saftigem Hähnchen, cremigem Avocado-Dressing und frischen Zutaten. Inspiriert von Chick-fil-A, aber hausgemacht noch besser!

Küche: Amerikanische Küche Kategorie: Salat Autor: Lucia

Schlüsselwörter: Cobb Salat, Hähnchen Salat, Avocado Dressing, Salat, gesund, schnell

Zutaten

450 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
120 ml Gurkenwasser
120 ml Buttermilch
2 TL Puderzucker
1/4 TL Zwiebelpulver
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Paprika
1/8 TL Selleriesalz
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
120 ml Ranch-Dressing
1 EL gehackter Koriander
1/2 TL Limettensaft
1/8 TL Limettenschale
1/4 Avocado, gehackt
2 TL Butter
240 ml Mais (frisch oder gefroren)
6 Tassen gehackter Romaine Salat
6 Tassen Babyspinat
75 g geriebener Monterey Jack Käse
6 EL Speckstückchen
4 große gekochte Eier
16 Traubentomaten

Zubereitung

Hähnchen marinieren: Hähnchen, Buttermilch und Gurkenwasser in einen Ziplock-Beutel geben und 6-24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Dressing zubereiten: Ranch-Dressing, Koriander, Limettensaft, Limettenschale und Avocado mixen und kalt stellen.
Mais rösten: Butter in einer Pfanne schmelzen, Mais hinzufügen und 6-7 Minuten rösten, bis er leicht gebräunt ist.
Hähnchen würzen und braten: Puderzucker, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika, Selleriesalz, Salz und Pfeffer mischen und Hähnchen damit einreiben. In einer Pfanne mit Öl 4-5 Minuten pro Seite braten.
Salat anrichten: Romaine Salat und Babyspinat auf einer Platte verteilen. Mit Hähnchen, Mais, Käse, Speck, Eiern und Tomaten belegen.
Servieren und genießen: Dressing über den Salat träufeln oder separat dazu reichen.