Schnelle Hühnchen-Parmesan Suppe in 20 Minuten

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Na, hast du auch mal wieder Lust auf ein richtiges Wohlfühlessen, das schnell auf dem Tisch steht? Dann hab ich hier genau das Richtige für dich: eine unglaublich leckere Hühnchen Parmesan Suppe. Stell dir die besten Aromen von Hühnchen Parmesan vor – saftiges Hühnchen, würzige Tomatensauce, geschmolzener Käse – aber alles in einer wärmenden, herzhaften Suppe. Das Beste daran? Diese schnelle Suppe ist in unter 20 Minuten fertig und schmeckt einfach himmlisch. Perfekt für einen gemütlichen Abend auf dem Sofa oder wenn die Familie hungrig ist. Los geht’s!

Ein Klassiker neu erfunden

Wer liebt nicht ein gutes Hühnchen Parmesan? Aber ganz ehrlich, wer hat schon immer die Zeit für das ganze Panieren und Braten an einem stressigen Wochentag. Genau da kommt diese geniale Pasta Suppe ins Spiel. Sie schnappt sich all die klassischen Geschmäcker und packt sie in einen einzigen Topf. Das ist Soulfood vom Feinsten, ohne den ganzen Aufwand. Ich hab’s neulich für meine Freundin gekocht, die meinte, es schmeckt wie eine Umarmung in einer Schüssel. Und sie hat absolut recht! Es ist die perfekte Lösung, wenn du dich nach italienischem Essen sehnst, aber es schnell gehen muss.

Alles für deine Hühnchen Parmesan Suppe

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass du die meisten Zutaten wahrscheinlich schon zu Hause hast. Keine komplizierten oder exotischen Dinge, versprochen! Es ist eine ehrliche, einfache Küche, die am Ende einfach umwerfend schmeckt. Hier ist, was du für deine schnelle Suppe brauchst.

Für die Hühnchen-Parmesan Suppe

2 Tassen (190g) ungekochte Rotini-Pasta
3/4 Tasse (108g) Zwiebel (süß oder gelb), gewürfelt (~1/2 von 1 Zwiebel)
2 Teelöffel gehackter Knoblauch (~3-4 Zehen)
2 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Tomatenmark
2 Dosen (je 400g) gewürfelte Tomaten, italienischer Art
3 Tassen (705g) Hühnerbrühe
1 Teelöffel getrocknete Petersilie, getrockneter Oregano
1 1/2 Teelöffel italienische Gewürzmischung
1/2 Teelöffel Paprika, gemalen
Fein gemahlenes Meersalz und Pfeffer, nach Geschmack
2 Tassen (230g) zerkleinertes oder gewürfeltes Brathühnchen
Toppings: Chiliflocken, frisch geriebener Parmesan, Mozzarella, 2-3 Esslöffel frischer Basilikum, Knoblauchbrot

Tassen-Umrechnungstabelle

1 Tasse Mehl = ca. 120 g
1 Tasse Zucker = ca. 200 g
1 Tasse Butter = ca. 227 g
1 Tasse Flüssigkeit = ca. 240 ml
1 Unze = ca. 28 g

So einfach geht die Zubereitung

Jetzt kommt der beste Teil: das Kochen! Du wirst sehen, diese Hühnchen Parmesan Suppe ist wirklich in 20 Minuten fertig. Kein Witz. Einfach ein paar Schritte befolgen und schon bald duftet deine ganze Küche herrlich nach Italien.

Koche die Rotini-Pasta nach Packungsanweisung, bis sie al dente ist. Gieße sie ab, spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab und stelle sie beiseite.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und brate die gewürfelten Zwiebeln darin glasig an. Gib den gehackten Knoblauch dazu und dünste ihn für etwa 30 Sekunden mit, bis er duftet.
Rühre das Tomatenmark ein und brate es 1-2 Minuten an. Füge dann die gewürfelten Tomaten (mit Saft!), die Hühnerbrühe und alle getrockneten Kräuter und Gewürze hinzu. Gut umrühren.
Gib das zerkleinerte Brathühnchen in die Suppe und lass alles kurz köcheln, bis das Hühnchen warm ist, das dauert nur 1-2 Minuten. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
Serviere die Suppe in tiefen Schalen. Gib eine Portion der gekochten Pasta hinein und garniere alles großzügig mit Parmesan, Mozzarella und frischem Basilikum.

Kleine Tricks für großen Geschmack

Manchmal sind es die kleinen Dinge, die ein gutes Gericht in ein fantastisches verwandeln. Auch bei dieser einfachen Pasta Suppe gibt es ein paar Kniffe, mit denen du noch mehr Geschmack rausholen kannst. Nichts Kompliziertes, aber die Wirkung ist riesig.

Der Käse macht den Unterschied

Ich kann es nicht oft genug sagen: Benutze frisch geriebenen Parmesan! Wirklich. Der aus der Tüte enthält oft Trennmittel und schmilzt einfach nicht so schön cremig. Einmal hab ich aus Faulheit den fertigen genommen und hatte lauter kleine Klümpchen in der Suppe, das war nicht so toll. Ein Stück Parmesan am Stück hält ewig im Kühlschrank und der Geschmacksunterschied ist gewaltig. Es lohnt sich.

Gib der Suppe etwas Zeit

Wenn du ein paar Minuten mehr Zeit hast, lass die Suppe ruhig 10 Minuten länger auf niedriger Stufe köcheln, bevor du das Hühnchen dazugibst. So können sich die Aromen der Kräuter und Tomaten noch besser entfalten und die Suppe wird noch intensiver. Ein kleiner Schritt mit großer Wirkung. Manchmal lasse ich sie einfach auf dem Herd stehen während ich den Tisch decke, das reicht schon.

Was passt am besten dazu?

Diese Hühnchen Parmesan Suppe ist schon für sich allein ein Star, aber mit den richtigen Begleitern wird daraus ein richtiges Festmahl. Du brauchst nicht viel, nur ein paar Kleinigkeiten, um das Erlebnis abzurunden. Meine Oma hat immer gesagt, zu einem guten Essen gehört auch eine schöne Beilage, und da hatte sie recht.

Knoblauchbrot und frischer Salat

Was schreit mehr nach italienischem Essen als warmes Knoblauchbrot? Perfekt, um es in die leckere Tomatenbrühe zu tunken. Einfach himmlisch. Dazu passt ein knackiger, grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing. Das bringt eine schöne Frische ins Spiel und macht die Mahlzeit komplett. Mehr braucht es eigentlich nicht für ein perfektes, schnelles Abendessen.

Das richtige Getränk zum Essen

Ein leichtes Glas Weißwein, zum Beispiel ein Pinot Grigio, passt wunderbar zu den Tomatenaromen der Suppe. Wenn du keinen Alkohol trinkst, ist ein Sprudelwasser mit einer Scheibe Zitrone eine super erfrischende Alternative. Es reinigt den Gaumen und passt einfach gut zu dem mediterranen Gefühl, das diese schnelle Suppe vermittelt.

Reste clever aufbewahren und genießen

Falls wider Erwarten etwas von dieser köstlichen Suppe übrig bleibt, ist das überhaupt kein Problem. Sie schmeckt am nächsten Tag fast noch besser, weil die Aromen dann richtig durchgezogen sind. Aber Achtung, es gibt einen kleinen Trick, damit die Nudeln nicht matschig werden. Am besten bewahrst du die Suppe und die gekochte Pasta getrennt voneinander in dem Kühlschrank auf. So bleiben die Nudeln bissfest und du kannst beides frisch zusammenmischen, wenn du die Suppe aufwärmst. Im Kühlschrank hält sie sich gut 3 Tage.

Und ja, du kannst diese Pasta Suppe auch super einfrieren! Friere sie aber unbedingt ohne die Pasta ein. Koch einfach eine frische Portion Nudeln, wenn du die aufgetaute Suppe erwärmst. So schmeckt es wie frisch gekocht.

Schnelle Hühnchen-Parmesan Suppe in 20 Minuten

Prep15 min

Cook20 min

Cals350 kcal

Yield4 Portionen

Beschreibung

Eine unglaublich leckere und wärmende Hühnchen Parmesan Suppe, die schnell und einfach zubereitet ist. Perfekt für gemütliche Abende oder wenn es schnell gehen muss.

Küche: Italienische Küche Kategorie: Suppe Autor: Beatrice

Schlüsselwörter: Hühnchen, Parmesan, Suppe, Pasta, Schnell, Einfach, Italienisch, Tomate, Wohlfühlessen

Zutaten

2 Tassen (190g) ungekochte Rotini-Pasta
3/4 Tasse (108g) Zwiebel (süß oder gelb), gewürfelt
2 Teelöffel gehackter Knoblauch
2 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Tomatenmark
2 Dosen (je 400g) gewürfelte Tomaten, italienischer Art
3 Tassen (705g) Hühnerbrühe
1 Teelöffel getrocknete Petersilie
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 1/2 Teelöffel italienische Gewürzmischung
1/2 Teelöffel Paprika, gemalen
Fein gemahlenes Meersalz
Pfeffer, nach Geschmack
2 Tassen (230g) zerkleinertes oder gewürfeltes Brathühnchen
Chiliflocken (optional)
Frisch geriebener Parmesan (zum Garnieren)
Mozzarella (zum Garnieren)
2-3 Esslöffel frischer Basilikum (zum Garnieren)
Knoblauchbrot (zum Servieren)

Zubereitung

Koche die Rotini-Pasta nach Packungsanweisung, bis sie al dente ist. Gieße sie ab, spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab und stelle sie beiseite.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und brate die gewürfelten Zwiebeln darin glasig an.
Gib den gehackten Knoblauch dazu und dünste ihn für etwa 30 Sekunden mit, bis er duftet.
Rühre das Tomatenmark ein und brate es 1-2 Minuten an.
Füge dann die gewürfelten Tomaten (mit Saft!), die Hühnerbrühe und alle getrockneten Kräuter und Gewürze hinzu. Gut umrühren.
Gib das zerkleinerte Brathühnchen in die Suppe und lass alles kurz köcheln, bis das Hühnchen warm ist, das dauert nur 1-2 Minuten.
Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
Serviere die Suppe in tiefen Schalen. Gib eine Portion der gekochten Pasta hinein und garniere alles großzügig mit Parmesan, Mozzarella und frischem Basilikum.