Hähnchen Pulao einfaches Eintopfgericht mit Reis

Na, hast du Lust auf ein Gericht, das dich direkt in eine andere Welt entführt? Dann hab ich hier genau das Richtige für dich: ein super leckeres Hähnchen Pulao. Das ist nicht nur ein unglaublich aromatisches Reis mit Hähnchen, sondern auch ein total einfaches Eintopfgericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden ist. Vergiss komplizierte Rezepte mit tausend Töpfen. Hier kommt alles in einen Topf, und das Ergebnis ist einfach nur himmlisch. Lass uns keine Zeit verlieren, los geht’s mit diesem tollen Gericht!

Ein Duft von Indien in deiner Küche

Dieses Hähnchen Pulao ist ein echtes Wohlfühlgericht, das seine Wurzeln in der indischen und pakistanischen Küche hat. Ich hab’s zum ersten Mal bei einer guten Freundin gegessen, deren Familie aus Pakistan kommt, und war sofort hin und weg. Der Duft von Basmati-Reis, zartem Hähnchen und all den Gewürzen, der durch die Wohnung zog, war einfach unvergesslich. Es ist ein bisschen wie die unkompliziertere Schwester vom Biryani – genauso lecker, aber viel schneller gemacht. Perfekt für unter der Woche, wenn man nicht ewig in der Küche stehen will, aber trotzdem was Besonderes auf den Tisch zaubern möchte. Ein echtes Lieblingsessen bei uns zuhause.

Ein Gericht für jede Gelegenheit

Egal ob du ein schnelles Abendessen für deine Familie brauchst oder Gäste erwartest, dieses indisches Gericht passt immer. Es ist so herrlich unkompliziert und lässt sich super vorbereiten. Manchmal mache ich am Sonntag eine große Portion, dann haben wir für Montag gleich noch was Leckeres übrig. Mein Mann liebt es, wenn noch Reste da sind, die schmecken am nächsten Tag fast noch besser, weil die Aromen dann richtig durchgezogen sind. Ein echter Klassiker, der nie langweilig wird.

Dein Hähnchen Pulao braucht das

Bevor wir loslegen, lass uns schnell schauen, was du alles für dieses fantastische Gericht benötigst. Die meisten Zutaten hast du vielleicht schon zu Hause, vor allem wenn du gerne mit Gewürzen kochst. Keine Sorge, die Liste sieht länger aus, als sie ist. Das meiste sind Gewürze, die dem Ganzen den unglaublichen Geschmack geben. Also, ab zum Vorratsschrank und alles zusammensuchen!

Für das Hähnchen Pulao

• 500 g Hähnchen, mit Knochen oder ohne, in mittelgroße Stücke geschnitten
• 2 Tassen Basmati-Reis, gewaschen und 30 Minuten eingeweicht
• 2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
• 1 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
• 2-3 grüne Chilischoten, längs aufgeschnitten
• 2 Tomaten, gehackt (optional)
• 1/2 Tasse Joghurt
• Eine Handvoll Minzblätter, fein gehackt
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Zimtstange
• 4 grüne Kardamonkapseln
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
• 1 Teelöffel Fenchelsamen
• 4 Nelken
• 1 Teelöffel Muskatblüte
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1/2 Teelöffel Paprika
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 3 Tassen Wasser (oder Kokosmilch)
• 2 Esslöffel Öl oder Ghee
• Salz nach Geschmack

Tassen-Umrechnungstabelle

• 1 Tasse Reis = ca. 180 g
• 1 Tasse Flüssigkeit = ca. 240 ml
• 1 Esslöffel = 15 ml
• 1 Teelöffel = 5 ml

So einfach geht die Zubereitung

Jetzt kommt der beste Teil: das Kochen! Du wirst sehen, wie einfach es ist, dieses köstliche Reis mit Hähnchen zuzubereiten. Folge einfach den Schritten und im Handumdrehen hast du ein wunderbar duftendes Gericht auf dem Tisch stehen. Also, Schürze um und ran an den Herd!

1. Mariniere das Hähnchen mit der Ingwer-Knoblauch-Paste, dem Zitronensaft und den gemahlenen Gewürzen (Kreuzkümmel, Koriander, Paprika). Lass es für mindestens 30 Minuten ziehen.
2. Spüle den Basmati-Reis unter kaltem Wasser und weiche ihn für 30 Minuten ein. Das sorgt für extra lockere Reiskörner.
3. Erhitze Öl oder Ghee in einem großen Topf. Gib die ganzen Gewürze (Lorbeerblätter, Zimt, Kardamom, Kreuzkümmel) hinzu und röste sie kurz an, bis sie duften.
4. Füge die geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie goldbraun an.
5. Gib das marinierte Hähnchen in den Topf und brate es an, bis es von allen Seiten weiß ist.
6. Mische die grünen Chilis, Minzblätter und optional die gehackten Tomaten unter. Koche alles, bis die Tomaten weich sind.
7. Gieße das Wasser oder die Kokosmilch dazu und bringe alles zum Kochen.
8. Füge den eingeweichten Reis vorsichtig hinzu und würze mit Salz. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lass alles köcheln.
9. Lass das Pulao für 15-20 Minuten bei schwacher Hitze garen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat. Nicht umrühren!
10. Nimm den Topf vom Herd und lass das Pulao noch ein paar Minuten ruhen. Vor dem Servieren mit frischer Minze garnieren. Fertig!

Kleine Tricks für großen Geschmack

Jeder Koch hat so seine kleinen Geheimnisse, oder? Bei diesem Hähnchen Pulao gibt es ein paar einfache Kniffe, mit denen es noch besser wird. Mir ist am Anfang der Reis mal total matschig geworden, weil ich zu oft umgerührt habe. Also mein wichtigster Tipp: Lass den Deckel drauf und hab Geduld, das wird schon! Der Reis braucht seine Ruhe, um den Dampf aufzunehmen und perfekt locker zu werden. Vertrau dem Prozess. Ein weiterer kleiner Trick ist, am Ende noch einen Löffel Ghee unter den fertigen Reis zu heben. Das gibt einen tollen Glanz und ein wunderbar buttriges Aroma.

Der perfekte Reis und mehr Aroma

Achte darauf, dass du wirklich guten, langkörnigen Basmati-Reis verwendest. Am besten einen, der schon etwas “gereift” ist. Das macht einen riesen Unterschied in der Textur. Und wenn du es mal eilig hast, kannst du das ganze Gericht auch im Schnellkochtopf zubereiten, das spart unheimlich viel Zeit und die Aromen werden noch intensiver. Einfach genial. Wenn du keine Tomaten zur Hand hast, ist das auch kein Problem. Nimm einfach etwas mehr Joghurt, das gibt auch eine schöne Säure und macht die Sauce so cremig.

Was isst man am besten dazu?

Ein gutes Pulao steht zwar für sich, aber mit den richtigen Beilagen wird es zu einem richtigen Festmahl. Was passt also am besten zu unserem würzigen Reis mit Hähnchen? Ich liebe es, dazu einen frischen, kühlenden Dip zu servieren, der die leichten Schärfe des Gerichts ausgleicht. Das ist die perfekte Balance auf dem Teller.

Frische Beilagen für dein Pulao

• Minz-Raita: Das ist ein absolutes Muss! Einfach Joghurt mit gehackter Minze, etwas Salz und vielleicht einer Prise Kreuzkümmel verrühren. Dieser kühle Dip ist der perfekte Gegenspieler zur Wärme des Pulaos.
• Kachumber-Salat: Ein einfacher, erfrischender Salat aus gewürfelten Gurken, Tomaten und Zwiebeln, angemacht mit Zitronensaft und einer Prise Salz. Bringt eine tolle Frische und einen knackigen Biss ins Spiel. Klingt das nicht herrlich?
• Aloo Kurma: Wenn du es etwas reichhaltiger magst, passt auch ein cremiges Kartoffelcurry super dazu.

Reste clever aufbewahren und genießen

Falls bei dir tatsächlich etwas von dem leckeren Hähnchen Pulao übrig bleiben sollte (was ich fast bezweifle!), dann hab ich hier ein paar Tipps für dich. Richtig aufbewahrt, schmeckt es am nächsten Tag nämlich fast noch besser. Ich freue mich immer, wenn ich am nächsten Tag eine schnelle und köstliche Mahlzeit habe, ohne wieder kochen zu müssen.

Am besten bewahrst du die Reste in das Behälter luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf. Dort hält es sich gut 2-3 Tage. Zum Aufwärmen gibst du es am besten mit einem kleinen Schuss Wasser in einen Topf oder in die Mikrowelle. Das Wasser verhindert, dass der Reis trocken wird. Du kannst das Pulao sogar einfrieren! Einfach in gefriergeeignete Beutel portionieren und ab ins Eisfach. So hast du immer ein schnelles, selbstgekochtes Essen parat, wenn es mal schnell gehen muss.

Deine Fragen schnell beantwortet

Bestimmt hast du noch die eine oder andere Frage zu diesem Rezept. Kein Problem, hier habe ich die häufigsten Fragen gesammelt und für dich beantwortet. Wenn du noch etwas wissen möchtest, frag einfach in den Kommentaren!

Kann ich das Hähnchen Pulao auch im Instant Pot machen?

Ja, absolut! Das ist super praktisch, wenns schnell gehen muss. Befolge einfach die gleichen Schritte, aber koche das Pulao dann für 6 Minuten auf hoher Druckstufe und lass den Druck danach natürlich entweichen.

Funktioniert das Rezept auch mit braunem Reis?

Du kannst braunen Reis verwenden, aber denk daran, dass er mehr Wasser und eine deutlich längere Kochzeit benötigt. Du musst die Flüssigkeitsmenge und die Garzeit also entsprechend anpassen.

Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, dieses einfaches Eintopfgericht ist von Natur aus glutenfrei, da es nur aus Reis, Hähnchen, Gemüse und Gewürzen besteht, die kein Gluten enthalten.

Wie mache ich das Pulao schärfer?

Wenn du es feuriger magst, erhöhe einfach die Anzahl der grünen Chilischoten oder gib noch einen Teelöffel scharfes Paprikapulver oder Cayennepfeffer hinzu. Aber sei vorsichtig, fang lieber mit wenig an

Hähnchen Pulao einfaches Eintopfgericht mit Reis

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Rezept drucken

Beschreibung

Ein aromatisches und einfaches Hähnchen Pulao, ein indisch inspiriertes Reisgericht, perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Kategorie: Hauptspeise

Rezeptkategorie: Hauptspeise

Küche: Indische Küche

Schlüsselwörter: Hähnchen, Pulao, Reis, indisch, Eintopf, Gewürze, Basmati-Reis

Zutaten

• 500 g Hähnchen, mit oder ohne Knochen, in Stücke geschnitten
• 2 Tassen Basmati-Reis, gewaschen und eingeweicht
• 2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
• 1 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
• 2-3 grüne Chilischoten, längs aufgeschnitten
• 2 Tomaten, gehackt (optional)
• 1/2 Tasse Joghurt
• Eine Handvoll Minzblätter, fein gehackt
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Zimtstange
• 4 grüne Kardamonkapseln
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
• 1 Teelöffel Fenchelsamen
• 4 Nelken
• 1 Teelöffel Muskatblüte
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1/2 Teelöffel Paprika
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 3 Tassen Wasser (oder Kokosmilch)
• 2 Esslöffel Öl oder Ghee
• Salz nach Geschmack

Anleitung

1. Hähnchen mit Ingwer-Knoblauch-Paste, Zitronensaft und gemahlenen Gewürzen marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
2. Basmati-Reis spülen und 30 Minuten einweichen.
3. Öl oder Ghee in einem Topf erhitzen. Ganze Gewürze anrösten, bis sie duften.
4. Zwiebeln goldbraun anbraten.
5. Mariniertes Hähnchen hinzufügen und anbraten.
6. Grüne Chilis, Minzblätter und Tomaten (optional) untermischen.
7. Wasser oder Kokosmilch dazugeben und zum Kochen bringen.
8. Eingeweichten Reis vorsichtig hinzufügen und mit Salz würzen.
9. Hitze reduzieren, Topf abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat. Nicht umrühren!
10. Topf vom Herd nehmen und Pulao einige Minuten ruhen lassen. Mit frischer Minze garnieren.

Nährwertangaben

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 35g
• Protein: 5g