Cajun Hühnchen Chili mit kräftigem Geschmack

Na, hast du Lust auf ein richtig herzhaftes und wärmendes Gericht, das mal was anderes ist? Dann hab ich hier genau das Richtige für dich: ein unglaublich leckeres Hühnchen Chili im Cajun-Stil. Vergiss das klassische Chili mit Tomaten und Hackfleisch. Dieses Rezept ist cremig, würzig und voller guter Sachen wie geräucherter Wurst, zartem Hühnchen und schmelzendem Käse. Es ist ein schnelles Chili, das du in unter 30 Minuten auf dem Tisch hast und das trotzdem schmeckt, als hätte es stundenlang geköchelt. Perfekt für einen gemütlichen Abend auf der Couch. Los geht’s!

Ein Chili mit dem gewissen Etwas

Wer liebt nicht ein gutes Chili, besonders wenn es draußen ungemütlich wird? Ich hab dieses Rezept vor ein paar Monaten entdeckt, als ich nach einer Alternative zum Standard-Chili gesucht habe. Mein Freund Max meinte, er könne kein Chili con Carne mehr sehen, also musste was Neues her. Dieses Cajun Hühnchen Chili war die perfekte Antwort. Es ist cremig statt tomatig und hat durch das Cajun-Gewürz und die geräucherte Wurst eine ganz besondere, leicht rauchige Note, die einfach süchtig macht. Es ist die Art von Essen, die sich wie eine warme Umarmung anfühlt, aber trotzdem aufregend schmeckt.

Dein würziges Hühnchen Chili

Was dieses Gericht so besonders macht, ist die unglaubliche Geschmackstiefe. Du hast die cremige Basis aus Brühe und Sahne, die durch die Mehlschwitze schön sämig wird. Dann kommt das zarte, gekochte Hühnchen und die würzige Andouille-Wurst, die dem Ganzen eine rauchige Schärfe verleiht. Die Bohnen machen es schön sättigend und die grünen Chilis geben einen leichten Kick. Aber der eigentliche Star ist die Gewürzmischung, das Cajun-Gewürz zusammen mit Kreuzkümmel und Paprika sorgt für ein warmes, komplexes Aroma, dass ist einfach fantastisch. Und am Ende kommt noch der Pepper Jack Käse dazu, der alles herrlich cremig und leicht pikant macht. Ein wirklich rundum gelungenes, würziges Gericht.

Schärfe nach deinem Geschmack

Du magst es nicht ganz so scharf? Kein Problem! Die Schärfe in diesem Rezept kommt hauptsächlich vom Cajun-Gewürz und den grünen Chilis. Du kannst die Menge vom Cajun-Gewürz einfach ein bisschen reduzieren, um die Schärfe zu mildern. Fang vielleicht mit einem Esslöffel an und probier mal. Oder du lässt die grünen Chilis weg, obwohl sie auch viel Geschmack geben. So kannst du das Chili perfekt an deinen Geschmack anpassen, ohne auf das tolle Aroma verzichten zu müssen.

Die Zutaten für dein Chili

Bevor wir loslegen, hier ist alles, was du für dieses leckere Hühnchen Chili brauchst. Keine Sorge, die Liste sieht vielleicht lang aus, aber das meiste sind Gewürze und Dosen, die man oft schon zu Hause hat. Die Zubereitung selbst ist dann super schnell.

Für das Cajun-Hühnchen-Chili

• 2 EL Butter
• 2 EL Weizenmehl
• 3 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Tasse Sahne
• 3 Tassen gekochtes, gehacktes Hühnchen (z. B. vom Brathähnchen)
• 450 g geräucherte oder Andouille-Wurst, in Scheiben geschnitten und angebraten
• 2 Dosen (je 425 g) rote Bohnen, abgetropft und gewaschen
• 1 Dose (300 g) weiße Bohnen, abgetropft
• 2 Dosen (je 115 g) gehackte grüne Chilis, nicht abgetropft
• 2 EL getrocknete Zwiebelflocken
• ¼ TL Knoblauchpulver
• 2 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1½ EL Cajun-Gewürz
• 2 Tassen geriebener Pepper Jack Käse

Tassen-Umrechnungstabelle

• 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
• 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
• 1 Unze = ca. 28 g

So einfach geht die Zubereitung

Jetzt geht’s ans Kochen! Du wirst sehen, dieses Chili ist wirklich im Handumdrehen fertig. Folge einfach diesen Schritten und schon bald duftet deine ganze Küche einfach unglaubich gut.

1. Schmelze die 2 EL Butter in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze.
2. Rühre die 2 EL Weizenmehl ein und koche es unter Rühren für etwa 2 Minuten, um eine helle Mehlschwitze herzustellen.
3. Gieße langsam die 3 Tassen Hühnerbrühe und die 1 Tasse Sahne dazu. Rühre dabei ständig, bis die Mischung andickt. Lass es kurz aufkochen und dann 2 Minuten köcheln.
4. Füge die 3 Tassen gekochtes Hühnchen und die 450 g angebratene Wurst hinzu und rühre alles gut um.
5. Gib die abgetropften roten und weißen Bohnen sowie die 2 Dosen grüne Chilis (mit Flüssigkeit!) in den Topf.
6. Würze alles mit den getrockneten Zwiebelflocken, dem Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Paprika und dem Cajun-Gewürz.
7. Lass das Chili für 10-15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
8. Nimm den Topf vom Herd und rühre die 2 Tassen geriebenen Pepper Jack Käse unter, bis er vollständig geschmolzen ist.

Tipps für das perfekte Ergebnis

Ein paar kleine Tricks helfen dir dabei, das Beste aus diesem Rezept herauszuholen. Es sind die Kleinigkeiten, die aus einem guten Essen ein fantastisches Essen machen, oder?

Die Basis ist entscheidend

Der erste Schritt, die Mehlschwitze, ist super wichtig. Sie sorgt dafür, dass dein Chili am Ende diese wunderbar cremige und sämige Konsistenz bekommt. Überspring diesen Schritt auf keinen Fall! Es dauert nur ein paar Minuten, aber macht einen riesigen Unterschied. Wenn du die Brühe und Sahne zu schnell hinzugibst, können Klümpchen entstehen, also schön langsam und immer gut rühren.

Wurst und Hähnchen vorbereiten

Für das Hähnchen nehme ich am liebsten die Reste von einem Brathähnchen vom Vortag. Das ist super praktisch und das Fleisch ist schon zart und saftig. Bei der Wurst kannst du kreativ werden. Andouille-Wurst ist natürlich klassisch für die Cajun-Küche, aber eine gute geräucherte Mettwurst oder sogar eine Putenwurst funktionieren auch super. Wichtig ist, dass du die Wurst vorher kurz anbrätst, das bringt zusätzliche Röstaromen ins Spiel.

Was passt dazu?

Dieses Cajun Hühnchen Chili ist für sich allein schon ein Gedicht, aber mit den richtigen Beilagen wird es zu einem richtigen Festmahl. Ich stelle gerne ein paar kleine Schüsseln mit verschiedenen Toppings auf den Tisch, so kann sich jeder sein Chili selbst verfeinern.

Hier sind ein paar Ideen, die super dazu passen:

• Ein Klecks saure Sahne oder Crème fraîche für die Frische.
• Frisch gehackter Koriander oder Frühlingszwiebeln.
• Ein paar Scheiben Jalapeños für alle, die es extra scharf mögen.
• Zusätzlicher geriebener Pepper Jack Käse.
• Knuspriges Baguette oder Maisbrot zum Dippen.

Reste clever aufbewahren

Falls wider Erwarten etwas übrig bleiben sollte, keine Sorge! Das Chili schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser, weil die Aromen dann richtig Zeit hatten, durchzuziehen. Du kannst die Reste einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, dort halten sie sich locker 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen, eventuell einen kleinen Schuss Brühe oder Wasser dazugeben, falls es zu dick geworden ist. Einfrieren geht auch super, so hast du immer ein schnelles und leckeres Essen parat.

Cajun Hühnchen Chili mit kräftigem Geschmack

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Portionen: 4 Portionen

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Beschreibung

Ein cremiges und würziges Hühnchen Chili im Cajun-Stil mit geräucherter Wurst, zartem Hühnchen und schmelzendem Käse. Schnell zubereitet und perfekt für gemütliche Abende.

Kategorie: Hauptspeise

Rezeptkategorie: Hauptspeise

Küche: Amerikanische Küche

Schlüsselwörter: Chili, Hühnchen, Cajun, Wurst, Bohnen, Käse, würzig, cremig

Zutaten

• 2 EL Butter
• 2 EL Weizenmehl
• 3 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Tasse Sahne
• 3 Tassen gekochtes, gehacktes Hühnchen
• 450 g geräucherte oder Andouille-Wurst, in Scheiben geschnitten und angebraten
• 2 Dosen (je 425 g) rote Bohnen, abgetropft und gewaschen
• 1 Dose (300 g) weiße Bohnen, abgetropft
• 2 Dosen (je 115 g) gehackte grüne Chilis, nicht abgetropft
• 2 EL getrocknete Zwiebelflocken
• ¼ TL Knoblauchpulver
• 2 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1½ EL Cajun-Gewürz
• 2 Tassen geriebener Pepper Jack Käse

Anleitung

1. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und 2 Minuten anschwitzen.
2. Hühnerbrühe und Sahne langsam einrühren und andicken lassen.
3. Gekochtes Hühnchen und angebratene Wurst hinzufügen.
4. Rote und weiße Bohnen sowie grüne Chilis (mit Flüssigkeit) hinzufügen.
5. Mit Zwiebelflocken, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Paprika und Cajun-Gewürz würzen.
6. 10-15 Minuten köcheln lassen.
7. Vom Herd nehmen und Pepper Jack Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist.

Nährwertangaben

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 35g
• Protein: 5g