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Maispudding mit Honig-Limetten-Glasur
Warum dieses Rezept machen
Maispudding mit Honig-Limetten-Glasur ist ein köstliches und einfaches Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht genossen werden kann. Der süße Geschmack des Maises kombiniert mit der frischen Limette und dem Honig schafft ein tolles Aroma, das eure Gäste beeindrucken wird. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, frischen Mais zu verwenden!
Wie man Maispudding mit Honig-Limetten-Glasur macht
Zutaten:
- 4 Tassen frische Maiskörner
- 1/4 Tasse Zucker
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 6 große Eier
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Vollmilch
- 1/4 Tasse geschmolzene ungesalzene Butter
- 3 Esslöffel Honig
- Zeste und Saft von 1 Limette
- Chopierte Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung:
Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen und eine Backform leicht einfetten. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine, 2 Tassen Maiskörner mit Zucker, Mehl, Backpulver und Salz pürieren, bis die Mischung glatt ist. Eier, Sahne, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen. Die restlichen 2 Tassen Maiskörner vorsichtig unterrühren. Die Mischung in die vorbereitete Backform gießen und 45 bis 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Mitte fest ist. Während der Pudding backt, die Glasur zubereiten, indem Honig, Limettenzeste und Limettensaft in einer kleinen Schüssel verrührt werden. Nach dem Backen den Pudding etwas abkühlen lassen, dann mit der Honig-Limetten-Glasur beträufeln. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Wie man Maispudding mit Honig-Limetten-Glasur serviert
Serviert den Maispudding warm oder bei Raumtemperatur. Er kann als Beilage zu Fleischgerichten gereicht werden oder einfach als eigenständiges Gericht genossen werden. Die frischen Frühlingszwiebeln geben einen zusätzlichen Geschmack und eine schöne Farbe dazu.
Wie man Maispudding mit Honig-Limetten-Glasur lagert
Bewahrt übrig gebliebenen Maispudding in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich dort etwa 3 bis 4 Tage. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen.
Tipps, um Maispudding mit Honig-Limetten-Glasur zu machen
- Frische Maiskörner geben den besten Geschmack, aber man kann auch gefrorenen Mais verwenden, wenn frischer nicht verfügbar ist.
- Für eine extra cremige Textur kann man mehr Sahne oder Milch hinzufügen.
- Achtet darauf, die Backform gut einzufetten, damit der Pudding nicht kleben bleibt.
Variationen
Man kann dem Pudding auch Käse hinzufügen, um ihm einen herzhaften Twist zu geben. Cheddar oder Feta passen gut zu diesem Gericht. Wer es schärfer mag, kann kleine Mengen Jalapeños oder Peperoni in die Mischung geben.
Häufige Fragen
Frage 1: Kann ich den Pudding im Voraus machen?
Ja, du kannst den Pudding einen Tag im Voraus zubereiten. Lasse ihn nur vor dem Servieren gut abkühlen.
Frage 2: Kann ich die Limette weglassen?
Ja, du kannst die Limette weglassen, aber sie gibt dem Gericht einen frischen Geschmack. Alternativ kannst du auch andere Zitrusfrüchte wie Zitrone verwenden.
Frage 3: Ist dieser Pudding glutenfrei?
Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, ist der Pudding glutenfrei. Stelle sicher, dass alle Zutaten glutenfrei sind.
Maispudding mit Honig-Limetten-Glasur
Ein köstliches und einfaches Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht genossen werden kann. Der süße Geschmack des Maises kombiniert mit der frischen Limette und dem Honig schafft ein tolles Aroma.
Zutaten
- 4 Tassen frische Maiskörner
- 1/4 Tasse Zucker
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 6 große Eier
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Vollmilch
- 1/4 Tasse geschmolzene ungesalzene Butter
- 3 Esslöffel Honig
- Zeste und Saft von 1 Limette
- Chopierte Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung
- Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen und eine Backform leicht einfetten.
- In einem Mixer oder einer Küchenmaschine, 2 Tassen Maiskörner mit Zucker, Mehl, Backpulver und Salz pürieren, bis die Mischung glatt ist.
- Eier, Sahne, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
- Die restlichen 2 Tassen Maiskörner vorsichtig unterrühren.
- Die Mischung in die vorbereitete Backform gießen und 45 bis 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Mitte fest ist.
- Während der Pudding backt, die Glasur zubereiten, indem Honig, Limettenzeste und Limettensaft in einer kleinen Schüssel verrührt werden.
- Nach dem Backen den Pudding etwas abkühlen lassen, dann mit der Honig-Limetten-Glasur beträufeln.
- Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwerte
- Kalorien: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Fett: 15 g
