Landäpfel-Backteigbrot

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Warum dieses Rezept machen?

Landäpfel-Backteigbrot ist eine köstliche und herzhafte Leckerei, die besonders in der kühleren Jahreszeit perfekt ist. Die Kombination aus Äpfeln und Zimt versetzt einen sofort in festliche Stimmung. Egal, ob zu einem Tee oder Kaffee, dieses Brot ist ein echter Genuss und wird bei Familie und Freunden immer gut ankommen.

Wie macht man Landäpfel-Backteigbrot?

Zutaten:

2 Äpfel, jede Sorte
2 große Eier
9/16 Tasse Milch oder Mandelmilch
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 3/4 Teelöffel Backpulver
1/3 Tasse brauner Zucker
2 Teelöffel Zimtpulver
1/2 Tasse Puderzucker
1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
3/4 Tasse weißer Zucker
1 Tasse ungesalzene Butter
Kochspray (nicht haftend)

Zubereitung:

Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor und bereiten Sie eine Kastenform vor, indem Sie sie mit Kochspray besprühen oder mit Butter einfetten. Schälen und entkernen Sie die Äpfel, dann schneiden Sie sie in kleine Stücke. In einer großen Schüssel vermengen Sie die Eier, Milch und den Vanilleextrakt. In einer separaten Schüssel sieben Sie das Allzweckmehl, Backpulver und Zimtpulver. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten und mischen Sie nur so lange, bis alles kombiniert ist. Fügen Sie die gewürfelten Äpfel vorsichtig unter den Teig.

Schmelzen Sie die ungesalzene Butter bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf. Fügen Sie den weißen Zucker und den braunen Zucker hinzu und rühren Sie, bis sie aufgelöst sind. Geben Sie die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Kastenform und träufeln Sie die Hälfte der Butter-Zucker-Mischung darüber. Geben Sie den restlichen Teig darauf und dann die restliche Butter-Zucker-Mischung. Marmorieren Sie die Mischung vorsichtig mit einem Messer oder Schaschlikspieß in den Teig. Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es 10-15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen. Bestäuben Sie die Oberseite des Brotes nach dem Abkühlen mit Puderzucker.

Wie man Landäpfel-Backteigbrot serviert

Servieren Sie das Landäpfel-Backteigbrot warm oder bei Zimmertemperatur. Es schmeckt besonders gut mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können es auch mit etwas Butter oder Marmelade genießen.

Wie man Landäpfel-Backteigbrot lagert

Lagern Sie das Brot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Es bleibt so frisch für etwa 3 bis 4 Tage. Sie können auch ein Stück in Folie wickeln und einfrieren, um es später zu genießen.

Tipps zur Zubereitung von Landäpfel-Backteigbrot

Wählen Sie süße Äpfel wie Gala oder Fuji für den besten Geschmack.
Messen Sie die Zutaten genau, um die beste Konsistenz zu erzielen.
Sie können auch Nüsse oder Rosinen hinzufügen, um dem Brot eine zusätzliche Textur zu geben.

Varianten

Sie können auch andere Früchte wie Birnen oder Beeren hinzufügen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen. Eine Schokoladenstückchen-Variante kann ebenfalls sehr lecker sein!

FAQs

1. Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?
Ja, Sie können glutenfreies Mehl einsetzen. Achten Sie darauf, das richtige Verhältnis zu verwenden.

2. Kann ich das Brot nach dem Backen einfrieren?
Ja, das Brot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

3. Wie lange bleibt das Brot frisch?
Das Brot bleibt bei Raumtemperatur etwa 3 bis 4 Tage frisch in einem luftdichten Behälter.