Brokkoli-Käse-Patties

Leckere Brokkoli-Käse-Patties

Brokkoli-Käse-Patties sind super lecker und wirklich einfach zu machen. Sie passen toll zu einem frisch gemachten Salat oder als Snack für zwischendurch. Ideal, wenn du etwas Gesundes möchtest, das trotzdem gut schmeckt. Diese Patties sind perfekt für die ganze Familie, auch für die kleinen, die vielleicht nicht so viel Gemüse mögen. Ich erinnere mich, dass wir sie beim Familienessen immer gemacht haben, und jeder hat sie geliebt. Los geht’s mit dem Rezept!

Zutaten für die Patties

Das brauchst du:

• 400 g Brokkoli
• 200 g Quark
• 100 g geriebener Käse
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Jetzt hast du alles, was du brauchst, um die leckeren Brokkoli-Käse-Patties zuzubereiten. Du wirst sehen, es ist echt nicht schwer! Die Kombination aus Brokkoli und Käse macht die Patties besonders schmackhaft, und sie sind relativ schnell gemacht.

Vorbereitung ist alles

Bevor du anfängst, ist es wichtig, alles gut vorzubereiten. Schneide den Brokkoli in kleine Röschen und dämpfe ihn ein paar Minuten. So bleibt er schön grün und knackig. Du kannst auch den Quark und den Käse bereitstellen, wenn alles gut vorbereitet ist, geht’s einfach schneller beim Mixen. Wenn du magst, kannst du den Käse auch variieren, ich mache es manchmal mit Feta – das gibt einen ganz neuen Geschmack!

Schritt für Schritt zur Zubereitung

1. Dämpfe den Brokkoli, bis er weich ist, etwa 5-7 Minuten.
2. Zerkleinere ihn in kleine Stücke, du kannst dazu auch einen Mixer verwenden.
3. Mische in einer großen Schüssel den gedämpften Brokkoli mit Quark, Käse, Mehl, Eiern und dem Backpulver.
4. Gewürze dazugeben, also Salz und Pfeffer – nach Lust und Laune.
5. Verteile die Masse in gleich große Portionen und forme Patties.
6. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Patties von beiden Seiten goldbraun.

Manchmal hab’ ich die Patties zu dick gemacht, dadurch sind sie nicht so knusprig geworden. Deshalb lieber nicht zu viel Masse pro Patty. Das Sparen an Öl ist auch kein guter Plan, denn du willst außen eine schöne Kruste haben.

Serviervorschläge für jeden Anlass

Die Brokkoli-Käse-Patties sind wahre Alleskönner! Du kannst sie warm oder kalt servieren. Mit einem Dip wie Joghurt oder einer sämigen Soße schmecken sie besonders lecker. Ich empfehle dir, einen frischen Salat dazu zu machen oder vielleicht sogar ein Brot. Für feierliche Anlässe kannst du sie auch auf einem Buffet darstellen, sie sind immer der Hit!

• Frische Dips: Joghurt, Sour Cream oder einfach Kräuterdip.
• Beilagen: Bunter Salat oder Ofenkartoffeln.

Ich hab’s einmal mit einer selbstgemachten Knoblauchsoße probiert – das war ein echter Knaller!

Kochen mit der Familie

Eine tolle Sache an diesem Rezept ist, dass es ein gutes Familienprojekt ist. Lass deine Kinder helfen! Vielleicht kannst du die Kleinen bitten, die Patties zu formen oder die Gewürze hinzuzufügen. Es macht nicht nur Spaß, sondern ist auch eine schöne Möglichkeit, gemeinsam Zeit zu verbringen. Glaube mir, das Essen hat eine ganz andere Qualität, wenn alle mitgemacht haben und sich beteiligen.

Ich kann mich noch daran erinnern, wie mein kleiner Neffe versucht hat, die Patties in überdimensionale Monster zu verwandeln. Es war einfach köstlich – und die beste Souvenirs waren seine verrückten Ideen!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn du zu viele Patties gemacht hast – was selten passiert, aber kann! – kannst du sie ganz einfach aufbewahren. Lass sie abkühlen und pack sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie im Kühlschrank ein paar Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren; einfach vor dem Servieren etwas auftauen und dann aufwärmen, das geht super schnell!

• Maximale Haltbarkeit: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
• Einfrieren: Ca. 2 Monate haltbar.

Der perfekte Snack für jede Gelegenheit

Ob für einen schnellen Snack zwischendurch, ein einfaches Mittagessen oder als Beilage beim Abendessen – die Brokkoli-Käse-Patties sind wirklich universell einsetzbar. Und wenn du mal Gäste hast, überrasche sie mit diesen kleinen Leckereien. Sind sie nicht bereit für das Kompliment, dann wird die nächste Frage sein: „Kann ich das Rezept haben?“ Du wirst sie mit dem frischen Geschmack und der knusprigen Textur begeistern.

Das Beste daran ist, dass du auch andere Gemüsesorten benutzen kannst. Zucchini oder Karotten, die Möglichkeiten sind endlos. Sei kreativ!

Ich hoffe, du hast Lust bekommen, die Brokkoli-Käse-Patties auszuprobieren. Lass mich wissen, wie sie dir gelungen sind und welche Variationen du ausprobiert hast! Guten Appetit!