Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 1/2 TL Salz
- 1-2 EL Wasser (bei Bedarf)
- 1 EL Butter (optional)
- Butter oder Salz nach Geschmack
- Frische Petersilie (optional)
Instructions
- Mische das Mehl und Salz in einer Schüssel.
- Gib die Eier dazu und verrühre grob.
- Knete den Teig 5–10 Minuten bis er glatt ist.
- Lass den Teig 20 Minuten ruhen, abgedeckt.
- Rolle den Teig dünn aus auf leicht bemehlter Fläche.
- Schneide dünne Streifen für die Nudeln.
- Koche die Nudeln in kochendem Salzwasser 2–4 Minuten.
- Brate kurz in Butter oder serviere mit Salz und Petersilie.
Notes
Nicht zu viel Mehl verwenden beim Rollen, das macht die Nudeln hart. Bei klebrigem Teig feuchte Hände verwenden statt Mehl.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 4 minutes
- Category: Main Course
- Method: Boiling
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 180mg