Ingredients
Scale
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,8 – 2,3 kg), gereinigt und trockengetupft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 2 Esslöffel frische Thymianblätter oder 1 Esslöffel getrockneter Thymian
- 4 große Äpfel, entkernt und geviertelt (Honeycrisp oder Granny Smith empfohlen)
- 240 ml frische Cranberries, gewaschen und trockengetupft
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
- Honig-Senf-Mischung zubereiten: Mische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Honig, den Dijon-Senf und die frischen Thymianblätter. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.
- Hähnchen vorbereiten: Lege das Hähnchen in eine große Bratform, tupfe es trocken und bestreiche es mit der Hälfte der Honig-Senf-Mischung.
- Äpfel und Cranberries anordnen: Verteile die Apfelviertel und die frischen Cranberries um das Hähnchen herum in der Bratform. Beträufle sie mit der restlichen Honig-Senf-Mischung.
- Hähnchen braten: Schiebe die Bratform in den vorgeheizten Ofen und brate das Hähnchen für 90 Minuten.
- Ruhen lassen und servieren: Lass das Hähnchen vor dem Tranchieren etwa 10 Minuten ruhen und serviere es dann zusammen mit den gebratenen Äpfeln und Cranberries.
Notes
Kleiner Tipp: Decke das Hähnchen nach dem Backen locker mit Alufolie ab, um die Säfte zu halten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 570
- Sugar: 15g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg