Apfelmus-Kekse Rezept Herbstlicher Genuss mit Gewürzen

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Na, du Backfee oder Backmeister! Hast du auch schon Lust auf gemütliche Herbstabende, bei denen das Duft von Zimt und Äpfeln durch die Küche zieht? Dann hab ich genau das Richtige für dich: unsere super leckeren Apfelmuskekse! Die sind einfach perfekt, um den Herbst so richtig einzuläuten und schmecken himmlisch. Stell dir vor, du beißt in einen weichen, würzigen Keks, der dich sofort an Omas Küche erinnert, dieser wohlige Wärme, die sich im ganzen Haus ausbreitet. Diese Apfelmuskekse sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch ein echter Seelenwärmer, der perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. Los geht’s, lass uns gemeinsam diese kleinen Glücklichmacher backen!

Was du für deine Apfelmuskekse brauchst

Bevor wir uns in die Backschlacht stürzen, lass uns mal schauen, was wir alles an Zutaten benötigen. Keine Sorge, das sind alles Sachen, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast oder leicht im Supermarkt findest. Ich hab’s dir hier übersichtlich zusammengefasst, damit du nichts vergisst und direkt loslegen kannst. Denk dran, gute Zutaten sind die halbe Miete für richtig leckere Apfelmuskekse, die diesen unverwechselbaren Herbst-Geschmack haben. Es ist immer gut, alles schon bereit zu stellen, bevor man anfängt, so geht das Kekse backen viel entspannter von der Hand.

Für den Teig

175 g Mehl
2.5 ml Backpulver
2.5 ml Zimt
1.25 ml Salz
113 g ungesalzene Butter, weich
100 g brauner Zucker
50 g Zucker
1 Ei
120 ml Apfelmus
5 ml Vanilleextrakt

So einfach zauberst du deine Apfelmuskekse

Jetzt kommt der spannende Teil: das Kekse backen! Keine Sorge, die Zubereitung ist wirklich kinderleicht und macht total Spaß, selbst wenn du noch nicht so viel Backerfahrung hast. Ich zeig dir Schritt für Schritt, wie du diese wunderbaren Apfelmuskekse hinbekommst, die deine Küche mit einem fantastischen Duft erfüllen werden. Schnapp dir deine Schüssel und los geht’s, wir backen uns den Herbst einfach in die Küche. Es ist immer wieder erstaunlich, wie aus ein paar einfachen Zutaten so etwas Leckeres entstehen kann.

Heize deinen Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Leg ein Backblech mit Backpapier aus, das spart später viel Putzarbeit.
Mische in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz gut durch. Achte darauf, dass sich alles gleichmäßig verteilt.
Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter, braunen Zucker und Zucker mit einem Handmixer cremig und hell auf. Das ist wichtig für die spätere Textur der Kekse.
Rühre das Ei unter, dann gib das Apfelmus und den Vanilleextrakt dazu und vermische alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühre nur so lange, bis alles gerade so verbunden ist, nicht zu viel rühren sonst werden die Kekse zäh und verlieren ihre zarte Konsistenz.
Setze mit einem Löffel oder einem kleinen Eisportionierer kleine Teighäufchen mit etwa zwei Zentimetern Abstand auf das vorbereitete Backblech.
Backe die Apfelmuskekse für etwa 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Behalte sie im Auge, damit sie nicht zu dunkel werden.
Lass die Kekse kurz auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst, damit sie vollständig auskühlen können. So werden sie schön fest und lassen sich gut anfassen.

Warum Apfelmuskekse einfach glücklich machen

Diese Apfelmuskekse sind einfach mehr als nur ein Gebäck, sie sind ein kleines Stückchen Glück, besonders im Herbst. Stell dir vor, du kommst nach Hause, es ist draußen kalt und ungemütlich, und dann wartet dieser Duft von Zimt und Apfel auf dich, der sich schon beim Kekse backen im ganzen Haus verbreitet hat. Das ist doch pure Gemütlichkeit, oder? Ich erinnere mich noch, wie meine Freundin Lena das erste Mal diese Kekse probiert hat, sie meinte nur: „Wow, die schmecken ja wie ein warmer Apfelkuchen, aber in Keksform! Das ist mein neues Lieblingsrezept für den Herbst!“ Und genau das ist es, was diese Kekse so besonders macht. Sie sind weich, saftig und haben diese wunderbare Würze, die perfekt zu einem heißen Tee passt oder einfach so zwischendurch. Manchmal braucht man einfach so einen kleinen Trostspender, und diese Kekse sind dafür wie gemacht. Einfach ein Traum.

Dein Geheimnis für perfekte Kekse

Jeder, der schon mal Kekse backen war, weiß, dass es ein paar kleine Tricks gibt, die den Unterschied machen. Für unsere Apfelmuskekse ist das nicht anders, und ich teile gerne meine besten Tipps mit dir. Ein wichtiger Hinweis, den ich dir unbedingt mitgeben möchte: Wenn dein Teig nach dem Mischen etwas zu klebrig ist, was bei Apfelmus durchaus passieren kann, stell ihn einfach für 20-30 Minuten in den Kühlschrank. Das macht das Portionieren viel einfacher und verhindert, dass die Kekse beim Backen zu sehr auseinanderlaufen und ihre Form verlieren. Außerdem, achte wirklich auf die Backzeit. Jeder Ofen ist anders, die Kekse sollen ja schön weich bleiben und nicht steinhart werden. Die Ränder sollten nur leicht goldbraun sein, dann sind sie perfekt und haben die ideale, leicht zähe Konsistenz. Vertrau deinem Gefühl und schau immer mal wieder in den Ofen.

Apfelmus: Das Herzstück deiner Kekse

Das Apfelmus ist der absolute Star in diesem Rezep, es gibt den Apfelmuskeksen ihren unvergleichlichen Geschmack und die saftige Konsistenz, die wir so lieben. Du kannst entweder fertiges Apfelmus aus dem Glas nehmen, das funktioniert super und ist praktisch, besonders wenn es schnell gehen muss. Aber wenn du mal Zeit und Lust hast, probier doch mal, dein eigenes Apfelmus zu kochen. Das gibt den Keksen noch mal eine ganz besondere, frische und intensive Note. Ich hab’s neulich mit selbstgemachtem Apfelmus probiert, das meine Oma immer macht, und der Unterschied war wirklich spürbar, es war noch intensiver im Geschmack und hatte eine tolle Süße. Achte darauf, dass das Apfelmus nicht zu flüssig ist, sonst könnte der Teig zu weich werden und die Kekse würden sich nicht gut formen lassen. Wenn es doch etwas zu dünnflüssig erscheint, kannst du es kurz in einem Topf etwas einkochen lassen, bis es die richtige Konsistenz hat.

So schmecken sie am besten

Diese Apfelmuskekse sind schon pur ein Genuss, aber es gibt ein paar Dinge, die sie noch himmlischer machen können und das Geschmackserlebnis perfekt abrunden. Stell dir vor, du sitzt an einem kühlen Herbst-Nachmittag auf der Sofa, hast eine Tasse heißen Apfelpunsch oder einen würzigen Chai Tee in der Hand und dazu einen dieser weichen, duftenden Kekse. Das ist doch das perfekte Bild von Gemütlichkeit, oder? Ich liebe es auch, sie mit einem Klecks Schlagsahne zu servieren, die ich vorher leicht mit Zimt bestreut hab, das gibt eine zusätzliche Cremigkeit. Oder wie wäre es mit einer Kugel Vanilleeis dazu? Das ist dann schon fast ein kleines Dessert, das wirklich jeden begeistert, besonders nach einem deftigen Herbst-Essen. Mein Neffe Leo liebt sie am liebsten mit einem Glas kalter Milch, so hat jeder seine eigene Vorliebe aber probier ruhig mal verschiedene Kombinationen aus, es lohnt sich!

Frisch halten und wieder aufwärmen

Du hast es geschafft, deine Apfelmuskekse sind fertig gebacken und du hast hoffentlich schon den ersten probiert! Aber was, wenn du nicht alle auf einmal schaffst, oder du dir einen kleinen Vorrat anlegen möchtest? Keine Sorge, die Kekse halten sich super und bleiben lange lecker. Am besten bewahrst du sie in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu vier Tage schön frisch und saftig, fast wie am ersten Tag. Wenn du einen größeren Vorrat backen möchtest, kannst du die Kekse auch problemlos einfrieren. Leg sie dafür zuerst einzeln auf einem Backblech ins Gefrierfach, bis sie fest sind, und pack sie dann in einen gefriergeeigneten Beutel. So halten sie sich bis zu drei Monate. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur liegen lassen oder kurz im Ofen bei 150°C aufwärmen, dann schmecken sie fast wie frisch gebacken und der Duft kehrt zurück.

Apfelmus-Kekse Rezept Herbstlicher Genuss mit Gewürzen

Prep30 min

Cook12 min

CalsUnbekannt

Yield24 Kekse

Beschreibung

Diese super leckeren Apfelmuskekse sind perfekt für gemütliche Herbstabende. Sie sind einfach zu machen und schmecken himmlisch nach Zimt und Äpfeln.

Küche: Deutsche Küche Kategorie: Kekse Autor: Beatrice

Schlüsselwörter: Apfelmus, Kekse, Herbst, Zimt, Backen, Einfach

Zutaten

175 g Mehl
2.5 ml Backpulver
2.5 ml Zimt
1.25 ml Salz
113 g ungesalzene Butter, weich
100 g brauner Zucker
50 g Zucker
1 Ei
120 ml Apfelmus
5 ml Vanilleextrakt

Zubereitung

Heize deinen Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Leg ein Backblech mit Backpapier aus.
Mische in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz gut durch.
Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter, braunen Zucker und Zucker mit einem Handmixer cremig und hell auf.
Rühre das Ei unter, dann gib das Apfelmus und den Vanilleextrakt dazu und vermische alles gut.
Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühre nur so lange, bis alles gerade so verbunden ist.
Setze mit einem Löffel oder einem kleinen Eisportionierer kleine Teighäufchen mit etwa zwei Zentimetern Abstand auf das vorbereitete Backblech.
Backe die Apfelmuskekse für etwa 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Lass die Kekse kurz auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst, damit sie vollständig auskühlen können.