Ingredients
Scale
- 120 g Vermicelli (oder andere Nudeln nach Wahl)
- 2 Esslöffel Öl (Pflanzenöl oder Sesamöl)
- 250 g Rinderhackfleisch (mager oder normal)
- 2 Esslöffel Sojasauce (natriumarm oder normal)
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer (frisch)
- 2 Teelöffel weißer Pfeffer (Pulver)
- 2 Esslöffel Frühlingszwiebel (gehackt)
- 2 Esslöffel chinesischer dunkler Essig (optional)
- 2 Esslöffel chinesisches Chiliöl (optional)
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 240 ml Wasser
Instructions
- Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das Rinderhackfleisch hinzu und zerteile es mit einem Kochlöffel. Brate es, bis es schön braun und durchgegart ist.
- Rühre 1 Teelöffel geriebenen Ingwer und 2 Esslöffel Sojasauce unter das Fleisch. Lass die Aromen für etwa 10-15 Sekunden ziehen, bis es duftet.
- Gieße 240 ml Wasser dazu und gib 2 Teelöffel weißen Pfeffer hinzu. Verrühre alles gut, reduziere die Hitze, decke die Pfanne ab und lass es etwa 10 Minuten köcheln.
- Koche währenddessen die Vermicelli in einem separaten Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Gieße sie ab und stell sie beiseite.
- Mischt 2 Esslöffel Maisstärke mit etwas kaltem Wasser, bis keine Klümpchen mehr da sind. Gieße diese Mischung langsam unter ständigem Rühren in die Hackfleisch-Sauce, bis sie andickt.
- Gib die gekochten Nudeln zur Sauce und vermische alles gut, bis die Nudeln vollständig bedeckt sind. Serviere das Gericht heiß, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln.
Notes
Für zusätzliche Schärfe kann Chiliöl hinzugefügt werden. Frische Zutaten bieten einen intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Asian
- Diet: Beef
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg