Ingredients
Scale
- 2 Scheiben Brot (nach Wahl)
- 1 reife Avocado
- 2 Eier
- 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- Chiliflocken (optional)
Instructions
- Röste die 2 Scheiben Brot bis sie goldbraun sind.
- Halbiere die Avocado, entferne den Kern und zerdrücke das Fruchtfleisch mit einer Gabel.
- Würze die Avocadocreme mit 1/2 Zitrone, Salz und Pfeffer.
- Brate die 2 Eier nach Wunsch (Spiegelei oder weich) in 1 EL Olivenöl.
- Bestreiche das Brot mit der Avocadocreme und lege die Eier oben drauf.
- Streue Chiliflocken oder Pfeffer darüber und serviere sofort.
Notes
Für eine ansprechende Präsentation die Avocado in Scheiben schneiden. Bei zu festen Eiern kann ein rohes Eigelb hinzugefügt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Snack
- Method: Toasting
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Toast mit Ei
- Calories: 280
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 7g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 210mg