Ingredients
Scale
- 3 Zucchini
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Schneide die Zucchini in dicke Pommes-Streifen.
- Salze die Zucchini leicht und lasse sie 10 Minuten stehen.
- Schlage die Eier in einer Schüssel auf und verquirle sie kurz.
- Mische die Semmelbrösel mit Parmesan, Salz und Pfeffer.
- Panier die Zucchini zuerst in den Eiern, dann in der Panade.
- Lege die Zucchini auf ein mit Backpapier belegtes Blech und beträufle sie mit Olivenöl.
- Backe die Pommes 20–25 Minuten bis sie goldbraun sind, und wende sie einmal.
Notes
Für extra Crunch den Grill kurz vor Ende der Backzeit aktivieren. Zucchini vor dem Panieren gut trocknen und salzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 180mg