Ingredients
Scale
- 1 kg Schweinelende
- 12 Scheiben Bacon
- 120 ml Ahornsirup
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Senf (optional)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (optional)
- Frische Kräuter (Rosmarin oder Thymian, optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Würze die Schweinelende mit Salz und Pfeffer.
- Pinsel die Lende mit etwas Olivenöl ein.
- Wickle die Bacon-Scheiben eng um die Lende.
- Mische Ahornsirup, Knoblauch und optional Senf.
- Bestreiche das Bacon-Umwickelte mit der Ahornmischung.
- Backe im Ofen 25–35 Minuten bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.
- Ruhen lassen 10 Minuten, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
Lass das Fleisch immer ruhen, um die Säfte zu verteilen. Passt hervorragend zu Kartoffelgratin oder einem frischen Rucola-Salat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Non-Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 8g
- Sodium: 700mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 90mg