Baklava Gugelhupf Rezept Ein unwiderstehlicher Genuss

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Na, du Backfee! Hast du auch manchmal Lust auf was Besonderes, aber die Zeit für komplizierte Rezepte fehlt? Dann hab ich heute genau das Richtige für dich: einen Baklava Gugelhupf! Stell dir vor, der unwiderstehliche Geschmack von Baklava, diese süßen, nussigen Aromen, verpackt in einem saftigen Gugelhupf. Das ist doch mal eine geniale Idee, oder? Dieses Gugelhupf Rezept Nüsse ist nicht nur super lecker, sondern auch einfacher zu machen, als du vielleicht denkst. Ich hab’s neulich für meine Freundin Anna gebacken, und sie war total begeistert. Ein echtes Highlight für jede Kaffeetafel, versprochen.

Dein süßer Traum: Baklava Gugelhupf

Dieser Kuchen ist wirklich ein Traum für alle, die es gerne süß und nussig mögen. Er vereint das Beste aus zwei Welten: die vertraute Form eines Gugelhupfs mit den exotischen Aromen von Baklava. Ich liebe es, wie die gehackten Walnüsse und Pistazien dem Kuchen eine tolle Textur geben, und der Zimt bringt diese warme, gemütliche Note rein. Und dann kommt noch der Honigsirup dazu, der den Kuchen so richtig saftig macht. Das ist kein trockener Kuchen, ganz im Gegenteil, der ist so unglaublich feucht und aromatisch. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Eine kleine Geschichte dazu

Ich erinnere mich noch, wie ich das erste Mal Baklava probiert habe, das war im Urlaub in Griechenland. Diese knusprigen Schichten, der Honig, die Nüsse – einfach himmlisch. Seitdem bin ich ein großer Fan. Aber mal ehrlich, Baklava selbst zu machen, ist schon eine kleine Herausforderung mit dem Filoteig und so. Da dachte ich mir, es muss doch einen einfacheren Weg geben, diesen Geschmack zu bekommen. Und siehe da, dieser Baklava Gugelhupf war die Lösung! Ein bisschen experimentiert, ein paar Zutaten angepasst, und schon war mein neues Lieblingsrezept geboren. Das ist echt ein Kuchen, der Geschichten erzählt.

Alle Zutaten für deinen Nuss-Gugelhupf

Hier kommt die Liste für dein nächstes Backabenteuer. Keine Sorge, das sind alles Sachen, die du meistens eh zu Hause hast oder leicht im Supermarkt findest. Achte darauf, dass die Butter schön weich ist, das macht einen großen Unterschied für die Konsistenz vom Teig. Und die Nüsse, die sind das Herzstück, also nimm gute Qualität, das schmeckt man einfach.

Für den Kuchen

300 g Mehl
7.5 ml Backpulver
2.5 ml Natron
2.5 ml Salz
225 g ungesalzene Butter, weich
200 g Kristallzucker
100 g brauner Zucker
4 große Eier
120 ml griechischer Joghurt
60 ml Vollmilch
5 ml Vanilleextrakt
2.5 ml Mandelextrakt
120 g gehackte Walnüsse
120 g gehackte Pistazien
5 ml Zimt

Für den Honigsirup

120 ml Honig
60 ml Wasser
30 ml frischer Zitronensaft
5 ml Orangenabrieb

So bäckst du deinen Baklava Gugelhupf

Jetzt geht’s ans Eingemachte! Die Zubereitung ist wirklich nicht schwer, versprochen. Folge einfach diesen Schritten, und du hast bald einen wunderbaren Kuchen auf dem Tisch. Denk dran, die Vorbereitung ist die halbe Miete, also lies dir die Schritte einmal durch, bevor du loslegst.

Ofen vorheizen und Form vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Gugelhupfform gründlich mit Butter ein und bestäube sie leicht mit Mehl, damit später nichts kleben bleibt.
Trockene Zutaten mischen: Vermische in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Stell die Schüssel beiseite.
Butter und Zucker cremig rühren: Schlage in einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit Kristallzucker und braunem Zucker hell und cremig auf, das dauert etwa 2 Minuten.
Feuchte Zutaten einrühren: Rühre die Eier einzeln unter, jedes Ei gut einarbeiten, bevor das nächste dazukommt. Gib dann griechischen Joghurt, Vollmilch, Vanilleextrakt und Mandelextrakt hinzu und verrühre alles gut.
Trockene und feuchte Zutaten verbinden: Gib die trockenen Zutaten zu den feuchten und rühre nur so lange, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht übermixen, sonst wird der Kuchen trocken.
Nüsse und Zimt unterheben: Hebe vorsichtig die gehackten Walnüsse, Pistazien und den Zimt unter den Teig.
Kuchen backen: Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Gugelhupfform. Backe den Kuchen für 45 bis 50 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber aus der Mitte kommt.
Honigsirup zubereiten: Während der Kuchen backt, gib Honig, Wasser, Zitronensaft und Orangenabrieb in einen kleinen Topf. Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse sie 5 Minuten köcheln. Lass den Sirup abkühlen.
Kuchen kühlen und glasieren: Lass den fertig gebackenen Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt. Träufle dann langsam den abgekühlten Honigsirup über den noch warmen Kuchen, damit er gut einziehen kann.

Tipps für den perfekten Gugelhupf

Manchmal sind es die kleinen Dinge, die den Unterschied machen, nicht wahr? Als erfahrene Hobbyköchin hab ich da ein paar Tricks auf Lager, die dir helfen, dass dein Baklava Gugelhupf jedes Mal gelingt. Das ist wie beim Kochen, wo man auch immer ein paar Geheimnisse hat.

Zutaten richtig vorbereiten

Zimmertemperatur ist wichtig: Achte darauf, dass Butter und Eier Zimmertemperatur haben. Das sorgt für einen geschmeidigeren Teig und ein besseres Backergebnis. Glaub mir, das ist kein Mythos, das ist Wissenschaft!
Die Form gut einfetten: Gugelhupfformen haben oft viele Rillen und Muster. Fette sie wirklich gründlich ein, am besten mit weicher Butter und dann etwas Mehl bestäuben. So löst sich der Kuchen später ganz leicht.

Der Sirup macht’s

Sirup richtig temperieren: Der Sirup sollte abgekühlt sein, wenn du ihn über den warmen Kuchen gibst. So zieht er am besten ein und macht den Kuchen wunderbar saftig. Wenn beides heiß ist, kann der Kuchen matschig werden.

Dein Gugelhupf Rezept Nüsse pimpen

Du willst deinem Baklava Gugelhupf noch einen besonderen Touch geben? Kein Problem! Es gibt ein paar einfache Dinge, die du ausprobieren kannst, um den Geschmack noch zu intensivieren oder eine andere Note reinzubringen. Sei kreativ, das ist doch das Schönste am Backen!

Nüsse rösten für mehr Aroma

Nüsse vorher rösten: Ein kleiner Tipp von mir: Röste die Walnüsse und Pistazien kurz in einer Pfanne ohne Fett, bevor du sie in den Teig gibst. Das verstärkt ihr Aroma ungemein und gibt dem Kuchen eine noch tiefere, nussigere Note. Aber pass auf, dass sie nicht verbrennen!

Süße anpassen

Süße nach Geschmack: Wenn du es nicht ganz so süß magst, kannst du die Menge des Honigsirups etwas reduzieren. Oder du machst den Kuchen und den Sirup genau nach Rezept und servierst ihn mit einer Kugel ungesüßtem Joghurt oder Sahne, das balanciert die Süße perfekt aus.

Serviertipps für deinen Kuchen

Dieser Baklava Gugelhupf ist an sich schon ein Star, aber mit den richtigen Beilagen wird er zum absoluten Highlight. Ob zum Kaffee, als Dessert oder einfach so zwischendurch, er passt immer.

Mit Tee oder Kaffee: Eine Tasse starker türkischer Kaffee oder ein würziger Chai-Tee passen hervorragend zu den orientalischen Aromen des Kuchens.
Mit Eiscreme: Eine Kugel Vanilleeis oder Pistazieneis dazu? Ein Traum! Die Kälte des Eises bildet einen tollen Kontrast zur Süße und den Gewürzen des Kuchens.
Extra-Deko: Streue noch ein paar gehackte Pistazien oder Walnüsse über den Kuchen, bevor du ihn servierst. Das sieht nicht nur schön aus, sondern gibt auch noch einen extra Crunch. Ein kleiner Schuss Honig obendrauf schadet auch nicht.

Aufbewahrung und Reste

Manchmal bleibt ja doch ein Stückchen übrig, oder du möchtest den Kuchen schon am Vortag zubereiten. Kein Problem, dieser Baklava Gugelhupf lässt sich super aufbewahren und schmeckt auch am nächsten Tag noch fantastisch.

Bei Raumtemperatur: Lagere den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleibt er bis zu zwei Tage frisch und saftig.
Im Kühlschrank: Im Kühlschrank hält er sich sogar 5 bis 7 Tage. Achte darauf, dass er gut verpackt ist, damit er keine fremden Gerüche annimmt.
Einfrieren: Du kannst einzelne Stücke auch einfrieren. Wickle sie fest in Frischhaltefolie ein und dann in Alufolie. So hält sich der Kuchen bis zu 3 Monate. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur liegen lassen.

Zum Aufwärmen kannst du einzelne Stücke kurz in der Mikrowelle erwärmen, etwa 15 bis 20 Sekunden, dann schmeckt er fast wie frisch gebacken.

Häufige Fragen zu diesem Rezept

Ich weiß, beim Backen kommen immer wieder Fragen auf. Hier sind ein paar, die mir oft gestellt werden, wenn ich über dieses Gugelhupf Rezept Nüsse spreche. Vielleicht ist deine Frage ja auch dabei.

Kann ich andere Nüsse verwenden?

Klar, absolut! Wenn du keine Walnüsse oder Pistazien magst oder zur Hand hast, kannst du auch Pekannüsse, Mandeln oder Haselnüsse nehmen. Jede Nussart gibt dem Kuchen eine etwas andere Geschmacksnote, aber lecker wird es immer.

Kann ich den Kuchen vorbereiten?

Ja, das geht super! Du kannst den Kuchen einen Tag im Voraus backen. Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf und tränke ihn erst kurz vor dem Servieren mit dem Honigsirup. So bleibt er am saftigsten.

Wie vermeide ich, dass der Kuchen kleben bleibt?

Das ist eine gute Frage, das ist mir auch schon passiert. Das A und O ist wirklich das gründliche Einfetten der Form. Butter und Mehl sind eine gute Kombination. Oder du investierst in eine gute Antihaft-Gugelhupfform oder eine aus Silikon, die sind da meistens sehr dankbar.

Gibt es eine glutenfreie Alternative?

Ja, das ist möglich! Du kannst das normale Mehl einfach durch eine glutenfreie 1:1 Backmischung ersetzen. Achte darauf, dass die Mischung für Kuchen geeignet ist, dann sollte das Ergebnis auch gut werden.

So, jetzt bist du dran! Bist du bereit, dieses unglaublich leckere Baklava Gugelhupf Rezept Nüsse auszuprobieren? Ich bin mir sicher, du wirst es lieben. Lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat und ob du vielleicht noch eigene Ideen hattest. Happy Baking!