Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 7.5 ml Backpulver
- 2.5 ml Natron
- 2.5 ml Salz
- 225 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g Kristallzucker
- 100 g brauner Zucker
- 4 große Eier
- 120 ml griechischer Joghurt
- 60 ml Vollmilch
- 5 ml Vanilleextrakt
- 2.5 ml Mandelextrakt
- 120 g gehackte Walnüsse
- 120 g gehackte Pistazien
- 5 ml Zimt
- 120 ml Honig
- 60 ml Wasser
- 30 ml frischer Zitronensaft
- 5 ml Orangenabrieb
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Gugelhupfform gründlich mit Butter ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
- Vermische in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
- Schlage in einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit Kristallzucker und braunem Zucker hell und cremig auf.
- Rühre die Eier einzeln unter, bevor das nächste dazukommt. Gib dann griechischen Joghurt, Vollmilch, Vanilleextrakt und Mandelextrakt hinzu.
- Gib die trockenen Zutaten zu den feuchten und rühre nur so lange, bis alles vermischt ist.
- Hebe vorsichtig die gehackten Walnüsse, Pistazien und den Zimt unter den Teig.
- Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Gugelhupfform.
- Backe den Kuchen für 45 bis 50 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Bereite den Sirup zu: Gib Honig, Wasser, Zitronensaft und Orangenabrieb in einen kleinen Topf und bringe die Mischung zum Kochen, dann 5 Minuten köcheln lassen.
- Lass den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt und den Sirup über den warmen Kuchen träufelst.
Notes
Röste die Nüsse vorher für mehr Aroma und achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Middle Eastern
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg