Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 50 g Butter
- 100 ml Sahne
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Frische Petersilie (nach Geschmack)
- 1 TL Senf (optional)
- etwas geriebener Käse (optional)
Instructions
- Erhitze die Pfanne mit 1 EL Öl und 50 g Butter bei mittlerer Temperatur.
- Schlage 4 Eier in eine Schüssel und würze mit Salz und Pfeffer.
- Gieße 100 ml Sahne hinzu und verrühre alles kurz.
- Reduziere die Hitze und gib die Eier-Sahne-Mischung in die Pfanne.
- Rühre langsam, bis die Eier gerade gestockt sind, nicht zu fest.
- Streue Petersilie darüber und optional etwas geriebenen Käse.
- Serviere sofort, am besten warm.
Notes
Verwende kalte Sahne für eine bessere Konsistenz. Häufiger Fehler ist das zu heiße Kochen, was die Cremigkeit beeinträchtigt.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Stovetop
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 370mg