Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgetropft und gespült
- 120 ml BBQ-Sauce, geteilt
- 1 Kopf Romanasalat, gehackt
- ½ Kopf Eisbergsalat, gehackt
- 170 g frischer Spinat, gehackt
- 120 g würziger Cheddar-Käse, gerieben
- 4 hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten
- 1 Schale Kirschtomaten, geviertelt
- 8 Scheiben gekochter Speck, gehackt
- 2 Avocados, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 120 ml Ranch-Dressing
- 60 ml BBQ-Sauce (verbleibend)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor.
- Vermenge die Kichererbsen in einer mittelgroßen Schüssel mit 60 ml BBQ-Sauce, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Verteile die Kichererbsen in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Röste sie für 35-40 Minuten, dabei einmal umrühren, und stelle sie danach zum Abkühlen beiseite.
- Vermenge in einer großen Schüssel den gehackten Romanasalat, Eisbergsalat und frischen Spinat und mische vorsichtig durch.
- Verteile gleichmäßig den geriebenen Cheddar-Käse, die in Scheiben geschnittenen hartgekochten Eier, die geviertelten Kirschtomaten und den gehackten Speck über die Salatbasis.
- Füge die abgekühlten gerösteten Kichererbsen und die geschnittenen Avocados hinzu.
- Träufle die verbleibende BBQ-Sauce und das Ranch-Dressing darüber oder serviere das Dressing separat.
- Dekoriere den Salat mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln.
Notes
Für einen veganen Salat ersetze den Cheddar durch veganen Käse und verwende ein pflanzliches Ranch-Dressing.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Salad
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 7g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 90mg