Ingredients
Scale
- 400 g Rote Bete, gekocht
- 2 Äpfel
- 1 kleine Rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL gehackte Walnüsse (optional)
- 1 TL Honig (optional)
Instructions
- Schneide die Rote Bete in dünne Scheiben oder Würfel.
- Schneide die Äpfel in feine Stücke und halte die Schale dran.
- Hacke die Zwiebel fein und gib sie zu den anderen Zutaten.
- Mische Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
- Vermenge das Dressing mit Rote Bete, Apfel und Zwiebel.
- Streue Walnüsse über den Salat und serviere sofort oder kühle kurz.
Notes
Zitrone gibt Frische, also nicht sparen; aber nicht zu viel. Vor dem Servieren frisch würzen und eventuell etwas Zitronenschale für mehr Aroma hinzufügen.
- Prep Time: 15
- Category: Salad
- Method: No Cooking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg