Ingredients
Scale
- 500 g Gemüse (Karotten, Sellerie, Kartoffeln)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g Nudeln
- Petersilie (frisch gehackt, für die Garnierung)
- Öl (zum Anbraten)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Schneide das Gemüse in kleine Stücke.
- Hacke die Zwiebel und den Knoblauch.
- Erhitze etwas Öl in einem großen Topf.
- Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie 3-5 Minuten an.
- Gib das geschnittene Gemüse und die Gemüsebrühe hinzu.
- Lass das Ganze aufkochen.
- Füge die Nudeln hinzu und koche sie nach Packungsanweisung.
- Kosten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mische die frische Petersilie unter, bevor du die Suppe servierst.
Notes
Die Suppe lässt sich hervorragend mit frischem Brot oder einem Spritzer Zitrone servieren.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Soup
- Method: Boiling
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg