Lecker Liebe – Deine Rezepte für jeden Tag
Beste Brownies
Kurz zur Sache mit Beste Brownies
Ich erzähl dir kurz was über die Beste Brownies, weil ich das Rezept echt oft backe und es immer klappt, versprochen. Wenn du Lust auf was Schokoladiges hast, dann ist das genau das richtige, und ja, so cremig wie ich sage. Schau auch mal bei meinen anderen Lieblingssachen, zum Beispiel für süße Sachen wie hausgemachte Donuts wenn du mehrere Dinge planst, die sind super beliebt. Los geht’s, hab’s oft gemacht, manchmal mit kleinem Chaos aber das gehört dazu. Beste Brownies schmecken warm oder kalt. Probier’s.
Zutatenliste kurz
Zutaten
Grundzutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Butter
- 250 g Zucker
- 3 Eier
- 120 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
(Mehr nicht, das ist wirklich alles was du brauchst.) Einfache Basis. Keine Nüsse, keine Vanille. Schmeckt trotzdem intensiv. Schokolde war mal falsch gekauft, also aufpassen, haha.
Beste Brownies backen
Wenn du die Beste Brownies backst, denk dran: Timing ist alles, aber auch nicht zu pingelig, denn ein bisschen weiche Mitte ist okay. Heize den Ofen vor und bereite die Form vor, das spart Zeit. Schmelze die 200 g Zartbitterschokolade mit der 200 g Butter langsam, rühre dann Zucker und Eier ein, dann Mehl und Kakaopulver, zuletzt die Prise Salz, das bindet alles. Ich mag das Ergebnis am liebsten noch leicht warm. Ein Freund hat gesagt: "Mehr Schoki!" und ich hab’s gemacht, er hat gelächelt. Kurz und knapp, kein Schnickschnack. Backen, fertig. Total flexibel.
Anleitung
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Backform leicht ein.
- Schmelze 200 g Zartbitterschokolade mit 200 g Butter langsam in einem Topf oder Wasserbad.
- Rühre 250 g Zucker in die Schoko-Butter-Mischung bis alles gut verbunden ist.
- Schlage 3 Eier nacheinander unter die Masse, jedes kurz einrühren.
- Siebe 120 g Mehl und 50 g Kakaopulver zusammen und mische 1 Prise Salz unter.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form und glätte die Oberfläche.
- Backe die Brownies 20–25 Minuten, bis die Ränder gesetzt sind, Mitte noch leicht weich.
- Kühle die Brownies in der Form ab, schneide sie dann in Stücke und serviere.
Backtipps die helfen
Temperatur und Zeit
Wenn du die Beste Brownies soft magst, nimm 20 Minuten, sonst 25, kontrolieren ist wichtig, aber nicht übertreiben. Einfach reinblicken hilft oft.
Textur retten
- Nicht zu lange backen oder sie werden trocken.
- Probier’s mit Sahne wenn zu trocken.
Ich vergesse manchmal den Timer, deshalb stell ich zwei, ja echt zwei. Und ein Mitbewohner lacht dann. Kleiner Trick: Backpapier hilft beim Herausheben, super praktisch. Schau auch hier für ein anderes Lieblingsrezept, BBQ Hähnchenpizza Rezept, das ist zwar was anderes aber die Tipp-Idee ist ähnlich, nützlich wenn Gäste kommen.
Servierideen simpel
Warm oder kalt
Serviere die Beste Brownies warm mit einer Kugel Vanilleeis oder kalt mit Kaffee. Perfekt.
Kleine Extras
- Puderzucker drüber
- Schlagsahne dazu
- Früchte wie Himbeeren ergänzen toll
Für Feiertage: Streu etwas Meersalz drüber, das hebt den Schokogeschmack, und es sieht hübsch aus. Gäste lieben einfache Sachen die aber gut gemacht sind. Ein Fragment. So easy.
Persönliche Notizen und Story
Ich hab das Rezept von einer Freundin bekommen, sie sagte "das sind die Beste Brownies" und der Name blieb, mein Lieblingsrezept quasi. Einmal war die Schokolade zu heiß und die Eier wurden klumpig, totaler Fail, aber ich hab einfach gerührt und noch ein Ei rein, hat gerettet, also: Fehler sind okay, Lösung suchen. Mein Bruder hat probiert und meinte "zu viel Zucker?" dann hab ich etwas angepasst, kleine Challenge, fertig. Eine saisonale Idee: zu Weihnachten mit Zimt. Kleiner Tipp: gute Schokolade macht viel aus. So, das war meine Story.
Saison Ideen und Anlass
Beste Brownies passen zu jeder Jahreszeit, im Sommer mit kalter Kugel Eis, im Winter mit warmem Kakao, du entscheidest. Für Geburtstage: schneide kleine Quadrate und serviere auf einem Tablett. Für Picknick pack sie in Butterbrotpapier, praktisch. Ein schneller Serviervorschlag: etwas Puderzucker und frische Beeren, das macht Eindruck. Perfekt für spontanen Besuch. Und: backen bringt Leute zusammen, ist Trend, viele posten Backbilder, hab’s auch getan. Kurz: vielseitig, lecker, einfach.
Conclusion
Wenn du noch mehr Varianten suchst, hier ist ein schönes Rezept mit einer anderen Herangehensweise, das dich vielleicht inspiriert vegane Brownies mit Sauerteig und Himbeeren. Viel Spaß beim Backen und probier ruhig ein bisschen rum, die Beste Brownies sind forgiving und immer ein Hit.
Beste Brownies
Ein einfaches Rezept für cremige und schokoladige Brownies
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Butter
- 250 g Zucker
- 3 Eier
- 120 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Zubereitungsschritte im Artikel oben lesen.
Nährwerte
- Kalorien: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 18 g
