Lecker Liebe – Deine Rezepte für jeden Tag
Beste Schokoladenkekse aller Zeiten
Beste Schokoladenkekse aller Zeiten sollst du jetzt backen, echt jetzt, und zwar ganz einfach zu Hause. Ich bin ein freundlicher Hobbybäcker, erzähl dir kurz wie das hier läuft, hab’s oft gemacht an Sonntagen mit Freunden. Wenn du magst, schau auch mal meine anderen Versuche an, wie bei meinen Pizza-Experimenten, das macht Spaß. Los geht’s, locker bleiben. Kurz und knapp: du brauchst wenige Zutaten, wenig Zeit, und am Ende Schoki überall, herrlich so cremig und schokoladig.
Beste Schokoladenkekse aller Zeiten
Diese Sektion erzählt kurz was wichtig ist, und motiviert dich, wirklich loszulegen, denn das Rezept ist schnell, zuverlässig und sehr lecker. Du kannst die Kekse an Feiertagen servieren oder einfach zum Kaffee, perfekt für Herbsttreffen, Winterabende oder spontane Gäste, mein Lieblingsrezept seit Jahren. Fragst du dich ob das kompliziert ist? Nein, überhaupt nicht. Probier’s aus, und sag deiner besten Freundin Bescheid, meine Freundin Lena hat gelobt, sie meinte „noch besser als vom Bäcker“, und das war ein Kompliment, echt.
Die Zutatenliste
Zutaten
Trocken
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
Feucht
- 115 g Butter (weich)
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Schokoladenstückchen
Zubereitungsschritte
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mische 200 g Mehl, 50 g Kakaopulver, 1 TL Natron und 1/2 TL Salz in einer Schüssel.
- Rühre 115 g Butter mit 150 g Zucker cremig, danach das 1 Ei und 1 TL Vanilleextrakt einarbeiten.
- Vermenge die trockenen Zutaten mit der Buttermischung, kurz aber gründlich mischen.
- Füge 100 g Schokoladenstückchen hinzu und verteile sie gleichmäßig im Teig.
- Forme mit zwei Löffeln Kugeln und setze sie auf das Blech, etwas Abstand lassen.
- Backe die Kekse 10–12 Minuten bis sie leicht fest sind, Nicht zu lange backen.
- Kühle die Kekse kurz auf dem Blech, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Kleine Tricks beim Backen
Kleiner Tipp: Nicht zu lange backen ist das Geheimnis für weiche Mitte und knusprige Ränder. Wenn du sie länger willst, dann nimm sie 1-2 Minuten länger raus, aber vorsicht, schnell trocken. Ein Trick ist, den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, das verhindert sehr starkes Verlaufen, ich mach das oft, aber nicht immer. Tipp: frisch gemahlener Kaffee im Teig bringt Tiefe, nur ein Hauch. Kleiner Fehler hier: manchmal zu grob gehackt, oh. Probier’s aus.
Servierideen für Gäste
Diese Kekse passen super zu Kaffee, Kakao oder einem Glas Milch. – Probier’s mit Sahne. – Serviere warm mit einer Kugel Vanilleeis. – Lege sie auf eine Kuchenplatte als Snack-Buffet. Für Weihnachten: bestreue mit Puderzucker oder schmelz extra Schokolade zum Dippen, hübsch. Für Kinderpartys: pack sie einzeln in Tütchen, geht schnell. Ein saisonaler Tipp: im Winter mit Zimt kombinieren. Gäste lieben das. Meine Tante fragte neulich ob das Rezept schwierig ist, nein, sag ich, easy peasy.
Meine Geschichte dazu
Ich hab das Rezept von einer Freundin bekommen, sie hatte es von ihrer Oma, und die wiederum hat es vermutlich irgendwann improvisiert, lange Tradition. Es war regnerisch, ich war müde und hab nur schnell backen wollen, und dann roch die Küche nach Schokolade, wunderbar. Lena, die Freundin, hat gleich drei gegessen, der Mann auch, ein Hit. Ein kleines Problem gab’s: der Teig lief zu sehr, die Lösung war Kühlschrankpause, hat geholfen. Kleiner Stolz. Manchmal backe ich es auch mit dunkler Schokolade, schmeckt intensiv.
Häufige Fragen schnell
- Warum sind meine Kekse flach? Kühlschrankzeit erhöhen, oder weniger Butter verwenden.
- Können die Kekse eingefroren werden? Ja, formen und dann einfrieren, später backen.
- Ersatz für Zucker? Honig ändert Textur, probiere wenig.
- Wie lange halten sie? Zwei bis drei Tage, aber selten so lange, haha.
Kleine Erinnerung: Nicht alle Tipps passen immer, backen ist Experiment, lern viel dabei. Fragst du noch was? Schreib’s dir auf, oder ruf einen Freund an.
Conclusion
Zum Schluss noch ein kleiner Hinweis: wenn du mehr Inspiration für ähnliche Rezepte suchst kannst du gerne nachlesen, eine gute Referenz mit ähnlichen Klassikern findest du auf Die besten Schokoladenkekse aller Zeiten, dort gibt es weitere Ideen und Variationen. Viel Spaß beim Backen, probier verschiedene Schokoladen, und erzähl mir wie’s lief, oder sag einfach nichts und genieß sie heimlich.
Beste Schokoladenkekse aller Zeiten
Ein einfaches Rezept für leckere Schokoladenkekse, das schnell und zuverlässig ist. Perfekt für Feiertage, Herbsttreffen, Winterabende oder spontane Gäste.
Zutaten
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Natron
- 1/2
Zubereitung
- Zubereitungsschritte im Artikel oben lesen.
Nährwerte
- Kalorien: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Fett: 7 g
