Ingredients
Scale
- 6 Tassen (1440 ml) gemischter Salat (wie Rucola, Spinat oder Mesclun-Mischung)
- 2 reife Birnen, dünn geschnitten
- ½ Tasse (56 g) zerbröselter Blauschimmelkäse (wie Roquefort oder Gorgonzola)
- ½ Tasse (56 g) geröstete Walnüsse oder Pekannüsse
- ¼ Tasse (40 g) getrocknete Cranberries (optional)
- ¼ Tasse (60 ml) frisch gepresster Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)
- ¼ Tasse (60 ml) Olivenöl
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Honig
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Mische in einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig, Salz und Pfeffer gründlich miteinander.
- Gib langsam das Olivenöl dazu und verquirle alles kräftig, bis die Vinaigrette emulgiert ist.
- Verteile den gemischten Salat in einer großen Servierschüssel oder auf einer Platte.
- Lege die dünn geschnittenen Birnen, zerbröselten Blauschimmelkäse, gerösteten Walnüsse und Cranberries gleichmäßig darauf.
- Beträufle den Salat kurz vor dem Servieren mit der Vinaigrette und mische alles vorsichtig durch.
- Serviere sofort, eventuell mit extra Käse oder Nüssen garnieren.
Notes
Achte darauf, die Vinaigrette separat aufzubewahren, um den Salat frisch zu halten. Gestalte den Salat auch mit anderen Käse- oder Nussvarianten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 180mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 10mg