Ingredients
Scale
- 300 g Brokkoli
- 200 g Reis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 150 g geriebener Käse
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Koche den Reis nach Packungsanleitung bis er fast gar ist.
- Blanchiere den Brokkoli 3–4 Minuten in kochendem Wasser, dann abschrecken.
- Brate die Zwiebel und den Knoblauch in Butter glasig.
- Mische Reis, Brokkoli, Zwiebeln und die Hälfte vom Käse in einer Schüssel.
- Verrühre Sahne, Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat in einem Messbecher.
- Gieße die Mischung über den Reis-Brokkoli-Mix.
- Streue den restlichen Käse obenauf.
- Backe den Auflauf 25–30 Minuten bis er goldbraun ist.
Notes
Für eine leichtere Variante weniger Sahne verwenden. Zitronensaft über den fertigen Auflauf gibt Frische. Achte auf die richtige Flüssigkeitsmenge, um einen matschigen Auflauf zu vermeiden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 120mg