Ingredients
Scale
- 300 g Brokkoli
- 150 g Zwiebel
- 50 g Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 150 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch)
- 250 ml Sahne
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Schneide die Zwiebel in feine Stücke.
- Erhitze die Butter in einem großen Topf.
- Füge die Zwiebeln hinzu und dünste sie glasig an.
- Wasche den Brokkoli und schneide ihn in kleine Röschen.
- Gib die Brokkoliröschen in den Topf und brate sie kurz mit den Zwiebeln an.
- Gieße die Gemüsebrühe dazu und lass alles etwa 15 Minuten köcheln.
- Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe mit einem Pürierstab.
- Addiere die Schokolade in Stückchen zur Suppe und rühre gut um.
- Gieße die Sahne dazu und würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Belieben.
- Erhitze die Suppe noch einmal kurz, ohne zu kochen.
- Serviere die Suppe warm und genieße sie!
Notes
Mit frischen Kräutern oder Croutons servieren. Ein Spritzer Zitrone bringt zusätzliche Frische.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg