Ingredients
Scale
- 600 g Lachsfilet
- 200 g frische Brombeeren
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Einige frische Kräuter (wie Dill oder Petersilie) – optional
- Ein paar Scheiben Zitrone für die Garnitur – optional
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Mische in einer kleinen Schüssel Honig, Olivenöl und Zitronensaft.
- Würze die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Lege die Lachsstücke in eine Auflaufform und verteile die Brombeeren gleichmäßig darauf.
- Gieß die Honigmischung über den Lachs und die Brombeeren.
- Decke die Auflaufform mit Alufolie ab, damit der Fisch nicht austrocknet.
- Backe das Ganze für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Nimm die Folie ab und backe den Lachs weitere 5 Minuten, damit er leicht bräunt.
Notes
Wenn du die Beilage variieren möchtest, probiere dazu Rosmarinkartoffeln oder einen frischen Blattsalat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Non-Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg