Ingredients
Scale
- 240 ml ungesalzene Butter, weich
- 200 g brauner Zucker
- 120 g Kristallzucker
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 280 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 180 g gehackte Pekannüsse
- 12-15 ganze Pekannüsse zum Dekorieren (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor. Lege Backbleche mit Backpapier aus.
- Schlage die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker in einer großen Schüssel cremig, bis die Mischung leicht und luftig ist (etwa 3-4 Minuten).
- Schlage die Eier einzeln ein und rühre dann den Vanilleextrakt unter.
- Vermenge in einer separaten Schüssel Weizenmehl, Backpulver und Salz. Gib die trockene Mischung nach und nach zu den nassen Zutaten und rühre nur, bis alles kombiniert ist.
- Hebe die gehackten Pekannüsse vorsichtig unter.
- Setze teelöffelgroße Portionen Teig auf die Bleche (5 cm Abstand). Drücke optional eine ganze Pekannuss zur Dekoration auf jeden Keks.
- Backe die Kekse 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte noch weich ist.
- Lasse die Kekse 5 Minuten auf den Blechen abkühlen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Notes
Achte darauf, dass die Butter und Eier Zimmertemperatur haben für einen gleichmäßigeren Teig.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg