Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 250 ml Buttermilch
- 250 g Blaubeeren
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Fette eine Backform mit Butter ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, und Backpulver gut.
- Schmelze die Butter und lass sie etwas abkühlen, bevor du sie zu den trockenen Zutaten gibst.
- Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf, füge die Buttermilch hinzu und vermische beides gut.
- Gib die Eier-Buttermilch-Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre alles zu einem glatten Teig.
- Hebe vorsichtig die Blaubeeren unter den Teig.
- Gieße den Teig in die Backform und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe den Kuchen für etwa 40-45 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.
Notes
Achte darauf, dass die Eier und Butter Zimmertemperatur haben. Du kannst Mandeln oder andere Früchte hinzufügen, aber die Blaubeeren sind der Star.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 45
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg