Ingredients
Scale
- 300 g Orzo
- 2 Würstchen (z.B. Bratwurst)
- 1 kleiner Butternut-Kürbis
- 200 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 700 ml Gemüsebrühe
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Parmesan (nach Belieben)
Instructions
- Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne.
- Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate beides für etwa 2 Minuten an, bis es schön duftet.
- Gib die Würstchen in die Pfanne und brate sie goldbraun an, bevor du sie rausnimmst.
- Jetzt kommen die Butternut-Kürbiswürfel rein. Brate sie für ca. 5 Minuten, bis sie leicht weich sind.
- Füge den Orzo hinzu und rühre alles gut durch.
- Gieße die Gemüsebrühe darüber und koche das Ganze auf. Anschließend die Hitze reduzieren und für etwa 10-12 Minuten köcheln lassen.
- Rühre den Spinat unter, sobald der Orzo die Flüssigkeit fast aufgesogen hat.
- Zum Schluss die gebratenen Würstchen wieder hinzugeben und alles gut vermischen.
Notes
Der Parmesan gibt dem Gericht eine cremigere Note. Frische Kräuter sind eine tolle Garnitur.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 40mg