Ingredients
Scale
- 4 (170g) Kabeljaufilets
- 120ml Honig
- 60ml Senf (Dijon oder klassisch)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten (zum Garnieren)
- Frischer Dill oder Petersilie (optional, zum Garnieren)
Instructions
- Tupfen Sie die Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken und würzen Sie beide Seiten des Fisches mit Salz und Pfeffer.
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel die Zutaten: Honig, Senf, Sojasauce, Olivenöl und fein gehackten Knoblauch. Rühren Sie gut um, bis eine homogene Glasur entsteht.
- Legen Sie die gewürzten Kabeljaufilets in den Slow Cooker. Gießen Sie die Honig-Senf-Glasur gleichmäßig über die Filets, sodass jedes Stück vollständig bedeckt ist.
- Setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker und garen Sie den Fisch auf niedriger Stufe für 120 bis 180 Minuten. Der Kabeljau ist perfekt, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und eine Kerntemperatur von 63 °C erreicht hat.
- Hebern Sie die Filets vorsichtig aus dem Slow Cooker und richten Sie sie auf Servierplatten an. Garnieren Sie nach Belieben mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie.
Notes
Wenn Sie Reste haben, können Sie den Kabeljau in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 120 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei, Low Carb
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 480mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg