Ingredients
Scale
- 1 Teelöffel rote Pfefferflocken
- 1 Teelöffel Cajun-Gewürz
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen Schlagsahne
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- 4 Hähnchenbrüste, halbiert
- 1/4 Tasse Mehl
- 1 Tasse Paniermehl
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Eier
- 4 Esslöffel Pflanzenöl
- 450 g Farfalle-Nudeln
- 2 Esslöffel Butter
- 1/2 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1/2 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1/2 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 225 g braune Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Mische in einer Schüssel rote Pfefferflocken, Cajun-Gewürz, koscheres Salz, schwarzen Pfeffer, Schlagsahne, Hühnerbrühe und Maisstärke für die Cajun-Sahnesauce. Stelle die Mischung beiseite.
- Bringe einen großen Topf Wasser zum Kochen und koche die Farfalle-Nudeln eine Minute kürzer als auf der Packung angegeben. Gieße sie ab, aber spüle sie nicht ab.
- Kombiniere in einem flachen Teller Mehl, Paniermehl, Parmesan, koscheres Salz und schwarzen Pfeffer. Verquirle die Eier in einer separaten Schüssel.
- Wende jedes Hähnchenstück zuerst in der Paniermehlmischung, dann in den Eiern und dann erneut in der Paniermehlmischung.
- Schmelze in einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze. Füge Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Champignons hinzu.
- Dünste das Gemüse 3-5 Minuten an, bis es leicht bräunt, aber noch fest ist. Nimm das Gemüse aus der Pfanne.
- Erhitze in derselben Pfanne Pflanzenöl. Brate das panierte Hähnchen, bis es knusprig und goldbraun ist, etwa 3-5 Minuten pro Seite. Nimm das Hähnchen heraus und lasse es auf Küchenpapier abtropfen.
- Gib das Gemüse zurück in die Pfanne. Füge die gekochte Pasta und die vorbereitete Cajun-Sahnesauce hinzu.
- Rühre alles um und lasse die Soße 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze andicken.
- Schneide das Hähnchen in Scheiben und serviere es auf der Parmesan Pasta. Garniere optional mit zusätzlichem Parmesan und Petersilie.
Notes
Verwende frisch geriebenen Parmesan für die beste Konsistenz und den besten Geschmack. Achte darauf, die Nudeln al dente zu kochen, da sie in der Soße weiter garen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Braten
- Cuisine: Cajun
- Diet: Non-Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 700mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 150mg