Cajun Hühnchen Chili mit kräftigem Geschmack

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Na, hast du auch mal wieder so richtig Lust auf was Herzhaftes, das von innen wärmt und einfach glücklich macht? Dann hab ich hier genau das Richtige für dich: ein unglaublich leckeres Hühnchen Chili mit einem feurigen Cajun-Twist. Dieses Rezept ist nicht nur super einfach, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Es ist die perfekte Mischung aus cremig, würzig und sättigend. Ein echtes Seelenfutter, das du in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch hast. Also, worauf wartest du? Los geht’s, lass uns zusammen kochen!

Ein würziges Gericht für kalte Tage

Ganz ehrlich, es gibt doch kaum was Besseres als eine große Schüssel Chili, wenn es draußen ungemütlich wird. Dieses Cajun Hühnchen Chili ist da mein absoluter Favorit geworden. Ich hab’s das erste Mal an einem verregneten Sonntag ausprobiert, als ich Reste vom Brathähnchen übrig hatte und keine Lust auf was Kompliziertes. Das Ergebnis hat mich total umgehauen! Die Kombination aus der rauchigen Wurst, dem zarten Hühnchen und der cremigen, würzigen Soße ist einfach unschlagbar. Es ist ein schnelles Chili, das sich fast von alleine kocht und die ganze Küche mit einem herrlichen Duft erfüllt. Ein echtes Wohlfühlgericht.

Dein Einkaufszettel für das Chili

Bevor wir loslegen, lass uns sicherstellen, dass du alles parat hast. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass die meisten Zutaten ziemlich unkompliziert sind und du vieleicht schon einiges davon zu Hause hast. Keine Sorge, es ist nix exotisches dabei. Hier ist die komplette Liste für unser würziges Gericht.

Für das Cajun-Hühnchen-Chili

2 EL Butter
2 EL Weizenmehl
3 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse Sahne
3 Tassen gekochtes, gehacktes Hühnchen (z. B. vom Brathähnchen)
450 g geräucherte oder Andouille-Wurst, in Scheiben geschnitten und angebraten
2 Dosen (je 425 g) rote Bohnen, abgetropft und gewaschen
1 Dose (300 g) weiße Bohnen, abgetropft
2 Dosen (je 115 g) gehackte grüne Chilis, nicht abgetropft
2 EL getrocknete Zwiebelflocken
¼ TL Knoblauchpulver
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
1½ EL Cajun-Gewürz
2 Tassen geriebener Pepper Jack Käse

Tassen-Umrechnungstabelle

1 Tasse Mehl = ca. 120 g
1 Tasse Zucker = ca. 200 g
1 Unze = ca. 28 g

So einfach geht das Hühnchen Chili

Jetzt kommt der beste Teil: das Kochen! Du wirst sehen, dieses Hühnchen Chili ist wirklich super schnell gemacht. Kein stundenlanges Köcheln, kein komplizierter Schnickschnack. Einfach nur pure, ehrliche Aromen, die schnell im Topf landen. Folge einfach diesen Schritten und dein Abendessen ist so gut wie fertig.

Schmelze die 2 EL Butter in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Gib die 2 EL Weizenmehl dazu und rühre es für etwa 2 Minuten zu einer glatten Mehlschwitze.
Gieße langsam die 3 Tassen Hühnerbrühe und die 1 Tasse Sahne unter ständigem Rühren hinzu, bis die Mischung andickt. Lass es kurz aufkochen und dann 2 Minuten köcheln.
Füge das gekochte Hühnchen, die angebratene Wurst, die abgetropften roten und weißen Bohnen sowie die grünen Chilis (mit Saft!) hinzu. Rühre alles gut um.
Streue die Zwiebelflocken, das Knoblauchpulver, den Kreuzkümmel, die Paprika und das Cajun-Gewürz hinein. Vermische alles gründlich.
Lass das Chili für 10-15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Rühre dabei gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
Nimm den Topf vom Herd und rühre die 2 Tassen geriebenen Pepper Jack Käse ein, bis er vollständig geschmolzen ist. Fertig!

Tipps für den perfekten Geschmack

Ein gutes Rezept lebt von kleinen Details. Mit ein paar einfachen Tricks kannst du diesem Cajun Hühnchen Chili den letzten Schliff geben und es genau an deinen Geschmack anpassen. Es sind die Kleinigkeiten, die aus einem guten Essen ein fantastisches Essen machen, oder?

Die richtige Würze finden

Das Herzstück dieses Gerichts ist natürlich das Cajun-Gewürz. Wenn du es nicht so scharf magst, reduziere einfach die Menge ein wenig oder lass die grünen Chilis weg. Der Pepper Jack Käse bringt auch schon eine angenehme Schärfe mit. Für mehr Raucharoma kannst du auch geräuchertes Paprikapulver verwenden. Spiel einfach ein bisschen mit den Gewürzen, bis es für dich perfekt ist. Trau dich ruhig!

Cremigkeit ist alles

Die Basis aus Butter, Mehl, Brühe und Sahne sorgt für die wunderbar cremige Konsistenz. Wichtig ist, dass du beim Hinzufügen der Flüssigkeit gut rührst, damit keine Klümpchen entstehen. Ein kleiner Geheimtipp von mir: Lass das Chili nach dem Kochen noch 5-10 Minuten mit geschlossenem Deckel stehen. Dadurch verbinden sich die Aromen noch besser und es wird noch intensiver. Glaub mir, das Warten lohnt sich.

Was passt dazu und was tun mit Resten?

Ein so leckeres Chili isst man selten allein. Und falls doch mal was übrig bleibt, ist das überhaupt kein Problem, denn aufgewärmt schmeckt es fast noch besser. Hier sind ein paar Ideen, wie du dein würziges Gericht servieren und aufbewahren kannst.

Leckere Beilagen zum Chili

Was passt am besten zu diesem Chili? Ganz klassisch natürlich ein Stück frisches Brot oder Baguette, um die leckere Soße aufzutunken. Aber auch Reis ist ein super Begleiter. Ich persönlich liebe einen Klecks Schmand oder saure Sahne obendrauf, das mildert die Schärfe etwas und sorgt für eine tolle Frische. Ein paar frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie sehen nicht nur schön aus, sondern schmecken auch super dazu.

Reste clever aufbewahren

Falls du es nicht schaffst, alles aufzuessen, kannst du die Reste einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält sich das Chili locker 3 Tage. Du kannst es auch super einfrieren! Fülle es dafür in gefriergeeignete Behälter und ab damit ins Eisfach. Zum Aufwärmen einfach langsam im Topf erhitzen, eventuell einen kleinen Schuss Brühe dazugeben, falls es zu dick geworden ist.

Deine Fragen meine Antworten

Bestimmt hast du noch die eine oder andere Frage zu diesem Rezept. Das ist total normal, ging mir am Anfang auch so. Ich habe hier mal die häufigsten Fragen gesammelt und versucht, sie so einfach wie möglich zu beantworten, damit bei deinem Hühnchen Chili auch garantiert nichts schiefgeht.

Kann ich auch eine andere Wurst nehmen? Klar! Wenn du keine Andouille-Wurst findest, funktioniert auch eine andere kräftige, geräucherte Wurst super. Eine Chorizo oder eine gute Krakauer wären zum Beispiel eine tolle Alternative.
Wie mache ich das Chili milchfrei? Auch das ist kein Problem. Ersetze die Sahne einfach durch die gleiche Menge Kokosmilch (die aus der Dose) und verwende einen milchfreien Käseersatz. Das schmeckt auch fantastisch und gibt dem ganzen eine leicht exotische Note.
Geht das auch im Slow Cooker? Ja, absolut. Bereite die Mehlschwitze mit der Brühe und Sahne wie im Rezept im Topf zu und gib dann alles zusammen mit den restlichen Zutaten (außer dem Käse) in den Slow Cooker. Lass es 4-6 Stunden auf niedriger Stufe köcheln. Den Käse rührst du dann ganz am Ende unter.

Ein Gericht das immer passt

So, jetzt hast du alles, was du für dieses fantastische Cajun Hühnchen Chili brauchst. Es ist wirklich ein unkompliziertes und schnelles Chili, das aber schmeckt, als hättest du stundenlang in der Küche gestanden. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche, aber auch super, wenn Gäste kommen. Meine Freundin Anna war neulich zu Besuch und war total begeistert, sie wollte das Rezept sofort haben. Es ist einfach ein Gericht, das gute Laune macht und jeden überzeugt. Probiers aus und lass dich von diesem würzigen Gericht verzaubern. Du wirst es lieben

Cajun Hühnchen Chili mit kräftigem Geschmack

Prep30 min

Cook20 min

Cals250 kcal

Yield4 Portionen

Beschreibung

Ein unglaublich leckeres Hühnchen Chili mit einem feurigen Cajun-Twist. Einfach, cremig, würzig und sättigend – ein echtes Seelenfutter in weniger als einer halben Stunde.

Küche: Amerikanische Küche Kategorie: Hauptspeise Autor: Giulia

Schlüsselwörter: Chili, Hühnchen, Cajun, würzig, Bohnen, Käse

Zutaten

2 EL Butter
2 EL Weizenmehl
3 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse Sahne
3 Tassen gekochtes, gehacktes Hühnchen
450 g geräucherte oder Andouille-Wurst, in Scheiben geschnitten und angebraten
2 Dosen (je 425 g) rote Bohnen, abgetropft und gewaschen
1 Dose (300 g) weiße Bohnen, abgetropft
2 Dosen (je 115 g) gehackte grüne Chilis, nicht abgetropft
2 EL getrocknete Zwiebelflocken
¼ TL Knoblauchpulver
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
1½ EL Cajun-Gewürz
2 Tassen geriebener Pepper Jack Käse

Zubereitung

Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
Gib das Mehl dazu und rühre es für etwa 2 Minuten zu einer Mehlschwitze.
Gieße langsam die Hühnerbrühe und die Sahne unter Rühren hinzu, bis die Mischung andickt.
Lass es kurz aufkochen und dann 2 Minuten köcheln.
Füge das Hühnchen, die Wurst, die Bohnen und die Chilis hinzu.
Rühre die Zwiebelflocken, das Knoblauchpulver, den Kreuzkümmel, die Paprika und das Cajun-Gewürz hinein.
Lass das Chili für 10-15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
Nimm den Topf vom Herd und rühre den Käse ein, bis er geschmolzen ist.