Cajun Hühnchen Chili mit kräftigem Geschmack

Na, hast du Lust auf was richtig Herzhaftes? Dann hab ich hier genau das Richtige für dich. Dieses cremige Hühnchen Chili mit einem kräftigen Cajun-Kick ist einfach der Hammer und wärmt dich von innen. Es ist super schnell gemacht, steckt voller Geschmack und ist perfekt für einen gemütlichen Abend auf der Couch oder wenn Freunde vorbeikommen. Vergiss das klassische Chili mit Tomaten – diese weiße Variante wird dich umhauen, versprochen! Also, worauf wartest du noch, schnapp dir einen großen Topf und los geht’s mit diesem tollen Rezept.

Ein würziges Chili mal anders

Ich muss zugeben, als ich das erste Mal von einem weißen Hühnchen Chili gehört habe, war ich skeptisch. Chili ohne Tomaten? Aber meine Neugier war geweckt, vor allem wegen der Cajun-Note. Und was soll ich sagen, es war eine Offenbarung! Die Kombination aus der cremigen Basis mit Sahne und der würzigen, leicht rauchigen Schärfe vom Cajun Hühnchen ist einfach unschlagbar. Es ist ein ganz anderes Geschmackserlebnis als das, was man kennt, aber so unglaublich lecker. Es ist nicht nur ein Essen, es ist ein echtes Wohlfühlgericht, das dich an einem kalten Tag glücklich macht.

Was dieses Rezept so besonders macht

Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in ein paar entscheidenden Zutaten, die es von anderen Rezepten abheben. Es ist nicht nur ein einfaches Chili, sondern ein durchdachtes Zusammenspiel von Aromen, das es zu einem echten Highlight macht. Die cremige Textur trifft auf kräftige Würze und rauchige Noten.

Die perfekte Wurst und der Käse

Die Andouille-Wurst ist hier der Star. Ihre rauchige und würzige Art gibt dem Chili den authentischen Südstaaten-Geschmack. Ein kleiner Tipp von mir: Brate die Wurstscheiben vorher kurz an, bevor du sie ins Chili gibst. Das verstärkt den Geschmack ungemein! Und dann der Pepper Jack Käse. Er schmilzt so herrlich cremig und bringt eine milde Schärfe mit, die perfekt mit dem Cajun-Gewürz harmoniert. Diese beiden Zutaten machen aus einem guten Chili ein fantastisches Chili.

Cremig, würzig, einfach gut

Die Basis aus Butter, Mehl, Brühe und Sahne sorgt für eine unglaublich sämige Konsistenz. Das ist es, was ein weißes Chili ausmacht. Es ist nicht wässrig, sondern reichhaltig und vollmundig. Die Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika und natürlich das Cajun-Gewürz geben dem Ganzen dann den richtigen Wumms. Die grünen Chilis bringen eine fruchtige Schärfe, die nicht zu aufdringlich ist. Alles zusammen ergibt ein perfekt ausbalanciertes, würziges Hauptgericht, das du immer wieder kochen wirst.

Alle Zutaten auf einen Blick

Bevor wir loslegen, hier ist alles, was du für dieses leckere Cajun Hühnchen Chili brauchst. Keine Sorge, die Liste sieht vielleicht lang aus, aber die meisten Sachen hast du bestimmt schon im Vorratsschrank. Und der Rest ist schnell besorgt.

Für das Cajun-Hühnchen-Chili

• 2 EL Butter
• 2 EL Weizenmehl
• 3 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Tasse Sahne
• 3 Tassen gekochtes, gehacktes Hühnchen (z. B. vom Brathähnchen)
• 450 g geräucherte oder Andouille-Wurst, in Scheiben geschnitten und angebraten
• 2 Dosen (je 425 g) rote Bohnen, abgetropft und gewaschen
• 1 Dose (300 g) weiße Bohnen, abgetropft
• 2 Dosen (je 115 g) gehackte grüne Chilis, nicht abgetropft
• 2 EL getrocknete Zwiebelflocken
• ¼ TL Knoblauchpulver
• 2 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1½ EL Cajun-Gewürz
• 2 Tassen geriebener Pepper Jack Käse

Tassen-Umrechnungstabelle

• 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
• 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
• 1 Unze = ca. 28 g

Dein schnelles Chili in 4 Schritten

Jetzt geht’s ans Eingemachte! Dieses Rezept ist wirklich ein schnelles Chili und in unter 30 Minuten fertig. Perfekt für den Feierabend. Folge einfach diesen Schritten und du hast im Nu eine dampfende Schüssel voller Glück auf dem Tisch.

1. Bereite die Basis vor. Schmelze die 2 EL Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Rühre die 2 EL Weizenmehl ein und koche es für etwa 2 Minuten, bis eine glatte Mehlschwitze entsteht. Gieße langsam die 3 Tassen Hühnerbrühe und 1 Tasse Sahne dazu und rühre ständig, bis die Mischung andickt.
2. Füge Hühnchen und Bohnen hinzu. Gib die 3 Tassen gekochtes Hühnchen, die 450 g angebratene Wurst, die 2 Dosen rote Bohnen, die 1 Dose weiße Bohnen und die 2 Dosen grüne Chilis in den Topf. Rühre alles gut um.
3. Würze das Chili kräftig. Streue die 2 EL Zwiebelflocken, ¼ TL Knoblauchpulver, 2 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprika und 1½ EL Cajun-Gewürz hinein. Lass das Chili für 10-15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
4. Vollende es mit Käse. Rühre zum Schluss die 2 Tassen geriebenen Pepper Jack Käse unter, bis er vollständig geschmolzen ist. Das Chili sollte jetzt herrlich cremig sein.

Tipps für das beste Ergebnis

Damit dein Chili auch wirklich perfekt wird, hab ich noch ein paar kleine Tricks für dich. Manchmal sind es die Kleinigkeiten, die den großen Unterschied machen. Mit diesen Tipps gelingt dir ein Hühnchen Chili, das schmeckt wie im Restaurant, vielleicht sogar noch besser.

Geduld bei der Mehlschwitze

Der wichtigste Schritt für die Cremigkeit ist die Mehlschwitze, auch Roux genannt. Nimm dir hier die zwei Minuten Zeit und lass sie leicht Farbe annehmen, ohne dass sie anbrennt. Das gibt dem Chili einen tieferen Geschmack. Wenn du die Brühe und Sahne hinzugibst, rühre wirklich konstant, am besten mit einem Schneebesen, um Klümpchen zu vermeiden. Das ist die ganze Magie für eine samtige Sauce.

Lass die Aromen sich entfalten

Auch wenn es ein schnelles Rezept ist, profitiert das Chili enorm davon, wenn du es nach dem Kochen noch 5-10 Minuten vom Herd nimmst und mit Deckel stehen lässt. In dieser Zeit können sich die Gewürze richtig entfalten und den Geschmack intensivieren, das macht wirklich einen riesen Unterschied. Ich hab’s mal eilig gehabt und es sofort serviert aber es schmeckt viel besser wenn man ihm kurz Ruhe gönnt.

So servierst du dein Chili perfekt

Ein gutes Chili lebt auch von seinen Toppings! Was machst du also drauf, um es noch leckerer zu machen? Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, aber hier sind ein paar meiner liebsten Ideen. Einfach mal ausprobieren.

• Ein Klecks Schmand oder saure Sahne für eine frische Note.
• Noch mehr geriebener Pepper Jack Käse oben drauf. Weil Käse einfach alles besser macht.
• Ein paar zerbröselte Tortilla-Chips für den extra Crunch.
• Frische, gehackte Kräuter wie Koriander oder Petersilie für die Farbe und Frische.

Besonders an einem kühlen Herbstabend, wenn es draußen ungemütlich wird, ist eine große Schüssel von diesem Chili einfach das Beste. Dazu ein frisches Baguette zum Dippen. Himmlisch!

Was tun bei Resten und Fragen

Was machst du, wenn was übrig bleibt? Kein Problem! Dieses Chili schmeckt am nächsten Tag fast noch besser, weil die Aromen dann richtig durchgezogen sind. Du kannst Reste einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, da halten sie sich locker 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, eventuell einen kleinen Schuss Brühe dazugeben, falls es zu dick geworden ist. Einfrieren geht auch super. In kleinen portiönchen, dann hast du immer ein schnelles Essen parat. Und wenn es dir zu scharf ist? Reduziere einfach die Menge des Cajun-Gewürzes beim nächsten Mal. Ganz einfach.

Ein würziges Hauptgericht für jeden Tag

Dieses Cajun Hühnchen Chili ist wirklich zu einem meiner liebsten Rezepte geworden. Es ist ein unkompliziertes und würziges Hauptgericht, das sich super für die ganze Familie oder für Gäste eignet. Meine Freundin Anna war neulich da und total begeistert, sie wollte das Rezept sofort haben weil es so anders und lecker ist. Es ist die perfekte Mischung aus cremig, würzig und herzhaft und dabei so einfach zuzubereiten. Ein echtes Allround-Talent für dein Koch-Repertoire. Probiers unbedingt aus, du wirst es nicht bereuen

Cajun Hühnchen Chili mit kräftigem Geschmack

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Portionen: 4 Portionen

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Beschreibung

Ein cremiges Hühnchen Chili mit einem kräftigen Cajun-Kick, super schnell gemacht und voller Geschmack. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder für Freunde.

Kategorie: Hauptgericht

Rezeptkategorie: Hauptgericht

Küche: Amerikanische Küche

Schlüsselwörter: Chili, Hühnchen, Cajun, würzig, cremig, Bohnen, Käse

Zutaten

• 2 EL Butter
• 2 EL Weizenmehl
• 3 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Tasse Sahne
• 3 Tassen gekochtes, gehacktes Hühnchen
• 450 g geräucherte oder Andouille-Wurst, in Scheiben geschnitten und angebraten
• 2 Dosen (je 425 g) rote Bohnen, abgetropft und gewaschen
• 1 Dose (300 g) weiße Bohnen, abgetropft
• 2 Dosen (je 115 g) gehackte grüne Chilis, nicht abgetropft
• 2 EL getrocknete Zwiebelflocken
• ¼ TL Knoblauchpulver
• 2 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1½ EL Cajun-Gewürz
• 2 Tassen geriebener Pepper Jack Käse

Anleitung

1. Schmelze die 2 EL Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Rühre die 2 EL Weizenmehl ein und koche es für etwa 2 Minuten, bis eine glatte Mehlschwitze entsteht.
2. Gieße langsam die 3 Tassen Hühnerbrühe und 1 Tasse Sahne dazu und rühre ständig, bis die Mischung andickt.
3. Gib die 3 Tassen gekochtes Hühnchen, die 450 g angebratene Wurst, die 2 Dosen rote Bohnen, die 1 Dose weiße Bohnen und die 2 Dosen grüne Chilis in den Topf. Rühre alles gut um.
4. Streue die 2 EL Zwiebelflocken, ¼ TL Knoblauchpulver, 2 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprika und 1½ EL Cajun-Gewürz hinein. Lass das Chili für 10-15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
5. Rühre zum Schluss die 2 Tassen geriebenen Pepper Jack Käse unter, bis er vollständig geschmolzen ist. Das Chili sollte jetzt herrlich cremig sein.

Nährwertangaben

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 35g
• Protein: 5g