Ingredients
Scale
- 2 EL Butter
- 2 EL Weizenmehl
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse Sahne
- 3 Tassen gekochtes, gehacktes Hühnchen
- 450 g geräucherte oder Andouille-Wurst, in Scheiben geschnitten
- 2 Dosen (je 425 g) rote Bohnen, abgetropft
- 1 Dose (300 g) weiße Bohnen, abgetropft
- 2 Dosen (je 115 g) gehackte grüne Chilis, nicht abgetropft
- 2 EL getrocknete Zwiebelflocken
- ¼ TL Knoblauchpulver
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 1½ EL Cajun-Gewürz
- 2 Tassen geriebener Pepper Jack Käse
Instructions
- Bereite die Basis vor. Schmelze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Rühre das Weizenmehl ein und lasse es für etwa 2 Minuten kochen, bis eine glatte Mehlschwitze entsteht. Gieße langsam die Hühnerbrühe und Sahne dazu und rühre ständig, bis die Mischung andickt.
- Füge Hühnchen und Bohnen hinzu. Gib das gekochte Hühnchen, die angebratene Wurst, die roten Bohnen, die weißen Bohnen und die grünen Chilis in den Topf. Rühre alles gut um.
- Würze das Chili kräftig. Streue die Zwiebelflocken, das Knoblauchpulver, den Kreuzkümmel, die Paprika und das Cajun-Gewürz hinein. Lass das Chili für 10-15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- Vollende es mit Käse. Rühre den geriebenen Pepper Jack Käse unter, bis er vollständig geschmolzen ist. Das Chili sollte jetzt herrlich cremig sein.
Notes
Regelmäßiges Rühren während der Mehlschwitze verhindert Klumpenbildung. Lasse das Chili nach dem Kochen ruhen, um die Aromen zu intensivieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Southern
- Diet: Poultry
Nutrition
- Serving Size: 1 Serving
- Calories: 500
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 9g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 80mg