Ingredients
Scale
- 2 EL Butter
- 2 EL Weizenmehl
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse Sahne
- 3 Tassen gekochtes, gehacktes Hühnchen
- 450 g geräucherte oder Andouille-Wurst, in Scheiben geschnitten
- 2 Dosen (je 425 g) rote Bohnen, abgetropft
- 1 Dose (300 g) weiße Bohnen, abgetropft
- 2 Dosen (je 115 g) gehackte grüne Chilis
- 2 EL getrocknete Zwiebelflocken
- ¼ TL Knoblauchpulver
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 1½ EL Cajun-Gewürz
- 2 Tassen geriebener Pepper Jack Käse
Instructions
- Schmelze die 2 EL Butter in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze.
- Rühre die 2 EL Weizenmehl ein und koche es unter Rühren für etwa 2 Minuten.
- Gieße langsam die 3 Tassen Hühnerbrühe und die 1 Tasse Sahne dazu.
- Lass es kurz aufkochen und dann 2 Minuten köcheln.
- Füge die 3 Tassen gekochtes Hühnchen und die 450 g angebratene Wurst hinzu.
- Gib die abgetropften roten und weißen Bohnen sowie die 2 Dosen grüne Chilis in den Topf.
- Würze alles mit den getrockneten Zwiebelflocken, dem Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Paprika und dem Cajun-Gewürz.
- Lass das Chili für 10-15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
- Nimm den Topf vom Herd und rühre die 2 Tassen geriebenen Pepper Jack Käse unter, bis er vollständig geschmolzen ist.
Notes
Du kannst die Schärfe nach deinem Geschmack anpassen, indem du die Menge des Cajun-Gewürzes reduzierst oder die grünen Chilis weglässt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Kochen
- Cuisine: Cajun
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 3g
- Sodium: 700mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg