Ingredients
Scale
- 1 Teelöffel rote Paprika-Flocken
- 1 Teelöffel Cajun-Gewürz
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 2 Tassen Schlagsahne
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Tasse Parmesan, gerieben
- 4 Hähnchenbrustfilets, aufgeschnitten
- 1/4 Tasse Weizenmehl
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1/2 Tasse Parmesan, gerieben
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 2 Eier
- 4 Esslöffel Pflanzenöl
- 500 g Farfalle-Pasta
- 2 Esslöffel Butter
- 1/2 gelbe Paprika, in Scheiben
- 1/2 rote Paprika, in Scheiben
- 1/2 rote Zwiebel, in Scheiben
- 225 g Champignons, in Scheiben
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1/4 Tasse Petersilie zur Dekoration (optional)
Instructions
- Mische die roten Paprika-Flocken, das Cajun-Gewürz, Meersalz und Pfeffer in einer Schüssel. Rühre langsam die Schlagsahne und die Hühnerbrühe ein. Füge dann die Maisstärke und den geriebenen Parmesan hinzu und verrühre alles glatt. Stell die Mischung beiseite.
- Koche die Farfalle-Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser, aber eine Minute kürzer als auf der Packung angegeben. Gieß sie ab, aber spül sie nicht ab.
- Vermische in einer Schüssel Mehl, Semmelbrösel, Parmesan, Salz und Pfeffer. Verquirle die Eier in einer zweiten Schüssel. Wende jedes Hähnchenfilet erst in der Bröselmischung, dann im Ei und dann nochmal in den Bröseln.
- Schmelze die Butter in einer großen Pfanne. Brate die Paprika, Zwiebel, Knoblauch und die Champignons für 3-5 Minuten an, bis sie leicht Farbe bekommen aber noch bissfest sind. Nimm das Gemüse aus der Pfanne.
- Erhitze das Pflanzenöl in derselben Pfanne und brate die panierten Hähnchenbrustfilets 3-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Gib die gekochte Pasta, das angebratene Gemüse und die vorbereitete Cajun-Cremesauce in die Pfanne. Lass alles unter Rühren 3-5 Minuten köcheln, bis die Sauce andickt. Schneide das knusprige Hühnchen in Scheiben und serviere es auf der Pasta. Garnieren mit extra Parmesan und Petersilie. Fertig!
Notes
Ein warmes Knoblauchbrot und ein frischer Salat passen hervorragend dazu. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und einfach wieder aufgewärmt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Cajun
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 750
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg