Ingredients
Scale
- 200 g Lachsfilet
- 200 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 1 EL Cajun-Gewürzmischung
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 200 g Brokkoli (frisch oder gefroren)
- 150 g Reis (Basmati oder Jasmin)
- 400 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Koche den Reis in der Gemüsebrühe, bis er gar ist – das dauert etwa 10-12 Minuten.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
- Gebe die gehackten Knoblauchzehen hinein und brate sie kurz an, bis sie goldbraun sind.
- Jetzt kommt die Cajun-Gewürzmischung dazu, rühr das gut um, damit sich die Aromen entfalten.
- Füge den Lachs und die Garnelen hinzu und brate sie für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis alles schön durch ist.
- Gib den Brokkoli in die Pfanne und brate alles noch für weitere 5 Minuten, bis der Brokkoli bissfest ist.
- Presse den Zitronensaft aus und füge ihn mit etwas Zitronenschale zum Pfannengericht hinzu.
- Richte den fertigen Reis an und lege das Lachs-Garnelen-Mix darauf.
Notes
Achte darauf, den Fisch und die Garnelen nicht zu lange zu braten, sonst werden sie trocken. Du kannst auch anderes Gemüse wie Paprika oder Zucchini verwenden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Cajun
- Diet: Pescatarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg