Ingredients
Scale
- 250 g Penne-Nudeln
- 150 g Kirschtomaten
- 150 g Mozzarella (z.B. Mini-Mozzarella)
- 100 g Rucola
- 50 g frisches Basilikum
- 5 EL Olivenöl
- 2-3 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Koche die Penne-Nudeln laut Packungsanleitung in Salzwasser al dente.
- Halbier die Kirschtomaten und schneide den Mozzarella in kleine Stücke.
- Gib die gekochten Nudeln in eine große Schüssel und lass sie etwas abkühlen.
- Füge die Kirschtomaten, den Mozzarella und den Rucola hinzu.
- Zerkleinere das Basilikum und mische es unter den Salat.
- Vermisch in einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer und gieße das Dressing über den Salat.
- Mische alles gut durch und schmecke es noch mal ab.
Notes
Lass die Nudeln etwas abkühlen für einen erfrischenderen Salat.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 20mg