Ingredients
Scale
- 400 g Rinderfilet
- 2-3 EL Sojasauce
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Zwiebel
- 2-3 TL Speisestärke
- 2 EL Öl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 250 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Schneide das Rinderfilet in feine Streifen und lege sie in eine Schüssel.
- Mische Sojasauce, Zucker, Salz und ein paar gemahlene Pfefferkörner dazu, um das Fleisch zu marinieren. Lass das Ganze etwa 15 Minuten ziehen.
- Schneide während das Fleisch mariniert, die Zwiebel und die Paprika in kleine Stücke.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate das marinierte Fleisch scharf an, bis es rundum gut gebräunt ist.
- Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite. In derselben Pfanne die Zwiebel und Paprika kurz anbraten.
- Gib das Fleisch wieder in die Pfanne und streue die Speisestärke darüber.
- Gieße die Gemüsebrühe dazu und lass alles aufkochen, bis die Sauce etwas dicker wird.
- Schmecke zum Schluss noch mal ab und serviere!
Notes
Denke daran, die Pfefferkörner vorher in einer Pfanne leicht zu rösten, um die Aromen zu intensivieren. Du kannst auch andere Gemüsesorten hinzufügen, um das Gericht anzureichern.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stir-frying
- Cuisine: Chinese
- Diet: None
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg