Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilets
- 400g Broccoli
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 1 Ei
- 2–3 Esslöffel Mayonnaise
- 50g Mehl
- 1 Zwiebel
Instructions
- Broccoli vorbereiten: Schneide den Broccoli in kleine Röschen und dämpfe ihn für 3–4 Minuten, bis er zart, aber noch knackig ist.
- Hähnchen schneiden: Schneide die Hähnchenbrust in dünne Streifen oder kleine Würfel.
- Zwiebel hacken: Hacke die Zwiebel fein.
- Marinieren: In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Füge die Zwiebeln hinzu und vermische alles gut.
- Mischung ergänzen: Schlage das Ei in einer separaten Schüssel und füge es zur Hähnchen-Zwiebel-Mischung hinzu. Vermische gut.
- Mayonnaise hinzufügen: Gib die Mayonnaise dazu und rühre gut um.
- Mehl unterheben: Streue das Mehl über die Hähnchenmischung und verrühre alles gründlich.
- Broccoli einarbeiten: Füge die gedämpften Broccoli-Röschen vorsichtig hinzu und hebe sie unter.
- Formen: Forme die Mischung zu Patties oder Nuggets und lege diese auf ein bemehltes Backblech.
- Backen: Backe die Schnitzel für 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Serviere sie heiß.
Notes
Du kannst den Broccoli durch Blumenkohl ersetzen oder etwas Knoblauch für mehr Geschmack hinzufügen. Lagere die Schnitzel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Non-Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg