Ingredients
Scale
- 150 g Allzweckmehl
- 30 ml geschmolzene Butter (ungesalzen)
- 85 g Butter, in Würfel geschnitten (ungesalzen)
- 100 g Zucker, geteilt
- 1.75 g gemahlener Zimt, geteilt
- 2 große Eier, kalt
- 120 ml Wasser
- 120 ml Vollmilch
- 0.75 g Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Zucker (für die Zimt-Zucker-Mischung)
- 1.5 g gemahlener Zimt (für die Zimt-Zucker-Mischung)
- Schokoladensoße (optional, zum Servieren)
Instructions
- Vermische in einer flachen Schüssel 100 g Zucker und 1.5 g gemahlenen Zimt und stelle beiseite.
- Bereite den Teig vor, indem du Wasser, Milch, Vanilleextrakt, 85 g gewürfelte Butter, 25 g Zucker und 0.75 g Zimt in einem Topf bei mittlerer Hitze verrührst.
- Bringe die Mischung unter häufigem Rühren zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und füge 150 g Mehl auf einmal hinzu; rühre, bis eine dicke Kugel entsteht (ca. 2-3 Minuten).
- Gib den Teig in eine große Schüssel und schlage ihn mit einem Handmixer für 2 Minuten, um ihn leicht abzukühlen.
- Füge die 2 Eier einzeln hinzu und schlage nach jeder Zugabe gut.
- Fülle den Teig in einen Spritzbeutel und kühle ihn für 30 Minuten im Kühlschrank.
- Heize den Airfryer auf 193°C (380°F) vor.
- Spritze Teigstreifen (ca. 6,5 cm) in den Korb und backe diese für 8-10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Bestreiche die Churro Bites mit geschmolzener Butter nach dem Herausnehmen.
- Wälze die Churro Bites in der Zimt-Zucker-Mischung.
- Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
- Serviere die Churro Bites sofort pur oder mit Schokoladensoße.
Notes
Für eine Variation können Muskatnuss oder Orangenschale im Teig verwendet werden.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Air frying
- Cuisine: Spanish
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 2 bites
- Calories: 250
- Sugar: 16g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 70mg