Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, geschält und viertelt
- 2 Stück weiße Zwiebeln, fein gehackt
- 200 g grüner Salat, gerieben (z.B. Eisberg- oder Kopfsalat)
- 50 g Butter, plus extra zum Servieren
- 100 ml Milch
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in große Viertel schneiden. In einem großen Topf ausreichend Wasser füllen, sodass die Kartoffeln bedeckt sind.
- Wasser kochen: 1 Esslöffel Salz hinzufügen und das Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln 15-20 Minuten lang kochen, bis sie sehr weich sind.
- Kartoffeln abgießen: Die gekochten Kartoffeln abgießen und beiseite stellen.
- Zutaten anbraten: Den Topf zurückstellen und 3 Esslöffel Butter hinzufügen. Wenn die Butter geschmolzen ist, den geriebenen Salat hinzufügen und 5 Minuten lang unter ständigem Rühren kochen, bis er weich ist.
- Zwiebeln hinzufügen: Die gehackten weißen Zwiebeln hinzufügen und weitere 1 Minute kochen.
- Alles vermengen: Die gekochten Kartoffeln wieder in den Topf geben. Milch und Sahne hinzufügen und alles bei niedriger Hitze rühren, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.
- Abschmecken: Nach Geschmack mehr Milch oder Sahne hinzufügen sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Mit der restlichen Butter servieren.
Notes
Für eine vegane Variante können Sie pflanzliche Milch und Butter verwenden sowie den Salat durch Spinat oder Grünkohl ersetzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Irisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg