Ingredients
Scale
- 120 g Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker, fest gepackt
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 ml kernige Haferflocken
- 240 ml halbbittere Schokoladenstückchen
- 120 ml Kokosraspeln
- 120 ml gehackte Pekannüsse
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mische in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz gut durch.
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche ungesalzene Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig.
- Rühre das große Ei und den Vanilleextrakt unter die Zuckermischung.
- Gib die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und verrühre alles kurz, bis es gerade so verbunden ist.
- Hebe die kernigen Haferflocken, die halbbitteren Schokoladenstückchen, Kokosraspeln und gehackten Pekannüsse unter den Teig.
- Setze den Teig esslöffelweise mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech.
- Backe die Cookies für etwa 10 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Nimm die Kekse aus dem Ofen und lass sie 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst.
Notes
Teig kann im Kühlschrank vorbereitet oder eingefroren werden. Lass die Kekse bei Zimmertemperatur auftauen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 200
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 15mg