Ingredients
Scale
- 1/2 Tasse ungesüßte Butter (weich)
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse weißer Zucker
- 1 großes Ei
- 1 1/2 EL reiner Vanille-Extrakt
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL kosher Salz
- 1 1/2 Tassen Schokoladenstücke
- 3/4 Tasse Cornflakes
- 3/4 Tasse Kokosraspeln
- 1/2 Tasse gehackte geröstete Pecannüsse
Instructions
- Backform vorbereiten: Lege eine Backform mit Pergamentpapier aus und stelle sie beiseite.
- Butter und Zucker vermischen: In der Schüssel eines Standmixers Butter, braunen Zucker, weißen Zucker, Ei und Vanille-Extrakt vermengen, bis die Mischung glatt ist.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz hinzufügen und nochmals gut vermischen.
- Extras einarbeiten: Schokoladenstücke, Cornflakes, Kokosraspeln und Pecannüsse vorsichtig unterheben.
- Teig portionieren: Mit einem Kugelhäufler den Teig in gleichmäßige Portionen auf die vorbereitete Backform geben.
- Kühlen: Den Teig mit Klarsichtfolie abdecken und für mindestens 120 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Backen: Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Genießen: Lass die Kekse leicht abkühlen und erfreue dich an deinem selbstgemachten Genuss!
Notes
Um die Frische deiner Cowboy-Kekse zu bewahren, lagere sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Sie bleiben bis zu einer Woche frisch.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg