Ingredients
Scale
- 1 lb frische Erbsen
- 2 EL Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Mehl
- 1/2 Tasse Halb-und-Halb
- Salz
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Zwiebelpulver, nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
- Geriebener Parmesan-Käse (optional)
- Geriebener Speck oder gehackter Schinken (optional)
Instructions
- Butter schmelzen. In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Zwiebel anbraten. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie, bis sie etwa 2 Minuten lang durchsichtig ist.
- Mehl einrühren. Geben Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, bis es gut absorbiert ist.
- Sahne hinzufügen. Gießen Sie das Halb-und-Halb ein und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Würzen. Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer, Zwiebelpulver und frisch geriebene Muskatnuss nach Geschmack hinzu.
- Erbsen einrühren. Geben Sie die frischen Erbsen hinzu. Rühren Sie, bis sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Kochen. Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten lang köcheln, bis die Erbsen zart sind. Rühren Sie gelegentlich um.
Notes
Die Erbsen sollten frisch und knackig sein für den besten Geschmack. Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 des Rezepts
- Calories: 200
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg